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꼬막 손질하고 쪄서 양념까지~ 꼬막무침,달래양념꼬막무침
맛은 있지만 손질하는데 정성이 좀 들어가는 꼬막, 오랜만에 꼬막을 사왔습니다. 진한 소금물에 담궈 해캄을 시킨 후 깨끗하게 문질러 씻어 체반에 올려 살짝이 찌고 한쪽 껍떼기 떼어낸 후 양념 만들어 올려 맛나게 드시면 되겠습니다. 텃밭에 달래를 뽑아 달래양념장울 올려 주니 한맛이 더 있네요.
4인분 2시간 이상 초급
재료
노하우
  • 달래 손질법
  • 간장 조리법
  • 청주 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 멸치육수 조리법
  • 꼬막 손질법
조리순서
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꼬막무침 맛보장 레시피