Name: 얼큰한 경상도식 [소고기 콩나물 무국]
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 500g (기름적은 부위); 무 1개 (작은거); 콩나물 400g; 마늘 적당량; 표고버섯 5개; 다시마 1장 (10*10); 다진 파 2줌; 간장 5큰술; 액젓 2큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 2큰술; 후춧가루 1작은술; 간장 5큰술; 고춧가루 8큰술; 액젓 1큰술

얼큰한 경상도식 [소고기 콩나물 무국]

뜨끈~얼큰~

경상도식 [소고기 콩나물 무국] 한그릇으로

추위야 물렀거라!!!! 했어요

6인분 이상

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

소고기
500g 구매

기름적은 부위
무
1개 구매

작은거
콩나물
400g 구매
마늘
적당량 구매
표고버섯
5개 구매
다시마
1장 구매

10*10
다진 파
2줌 구매

소고기 밑간재료

간장
5큰술 구매
액젓
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후춧가루
1작은술 구매

양념 다데기 재료

간장
5큰술 구매
고춧가루
8큰술 구매
액젓
1큰술 구매

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
액젓 조리법
맛술 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

소고기 500g 을 먹기 좋게 썰어
핏물을 뺀 다음
조물조물~~밑간을 해 줍니다.
[밑간 양념]
간장 5큰술
액젓2큰술
다진마늘1큰술
맛술2큰술
후춧가루 1작은술
STEP 2/15

작은 무1개(500g)
나박썰기 합니다.
STEP 3/15

밑간 된 소고기를
중불에 달달 ~~볶아주다가
고추기름맛 좋아하면 식용유 약간을 넣고 볶아줍니다.
STEP 4/15

무를 넣고
무가 투명할 때 까지 볶아줍니다.
STEP 5/15

물 14컵(2.8리터) 를 넣고
마른표고5개
다시마1장
을 넣습니다.
STEP 6/15

간장5큰술
고춧가루7큰술
액젓1큰술
다데기를 만듭니다.
STEP 7/15

센불에서
국물이 끓어오르면
중불로 줄이고
거품은 걷어냅니다.
STEP 8/15

다시마도 건져냅니다.
STEP 9/15

양념 다네기를 풀어주고
20분 끓입니다.
STEP 10/15

콩나물을400g을 넣고
5분 끓이다가
STEP 11/15

소금으로 간을 맞추고
STEP 12/15

버섯은 건져서 가늘게 채 썰고
잔파는 쏭쏭 썰어줍니다.
STEP 13/15

파와 버섯을 넣고
3분 더 끓인 후에 불을 끕니다.
STEP 14/15

건더기를 골고루 담고
뜨끈한 국물을 부어 상에 올립니다.
STEP 15/15

구수한 소고기
살캉하게 씹히는 무
아삭 콩나물
얼큰 국물과 참 잘~어우러지는 맛입니다.