[홈파티요리] 감자수제팬케이크
신랑 생일이라 식상한 케이크는 이제 그만하고 싶었어요.
가끔 이색 케이크가 먹고싶을때 만들어보세요.
3인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10계란을 12분이상 완숙으로 삶아준다.
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STEP 2/10감자는 껍질을 제거하고 토막내서 잘라 푹 익힌다.
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STEP 3/10다익은 감자는 뜨거울때 으깨준다.
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STEP 4/10베이컨은 얇게 채썰고, 시금치는 데쳐서 다지고, 양파는 곱게 다진다.
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STEP 5/10베이컨과 양파는 후추넣고 노릇하게 볶아준다.
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STEP 6/10으깬감자에 볶은베이컨,양파,데친시금치,계란을 넣고 소금 한꼬집,후추 한꼬집을 넣고 손으로 곱게 치댄다.
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STEP 7/10팬에 버터와 식용유를 두르고 겉만 노릇하게 살짝 구워준다.
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STEP 8/10완성그릇에 구운감자팬케이크를 올려준다.
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STEP 9/10팬에 버터를 10g녹이고 밀가루 10g 넣고 루를 만들어준다.
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STEP 10/10루에 우유와 휘핑크림을 중량대로 넣어 풀어주며 약불로 끓여준다. 농도가 나오면 불 끄고 홀그레인겨자 1/2작은술 넣고 섞어 완성한다.
- 루 만들고나서 우유와 휘핑크림을 넣을때는 약불로 한다.양이 적어서 금방 농도가 되직해진다.
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