Name: 육우 양배추 토마토스튜
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 육우 200g; 삶은 양배추 6장; 토마토 2개; 당근 1/2개; 양송이 버섯 3개; 감자 1/2개; 양파 1/2개; 다진마늘 1Ts; 다진마늘 1Ts; 닭육수 2컵 (물 사용가능); 토마토 소스 2Ts (시판용); 소금 적당량; 페퍼론치노 3개 (청양고추 사용가능); 간장 1Ts; 설탕 1/2Ts; 다진마늘 1Ts; 후추 1ts; 참기름 1/2Ts

육우 양배추 토마토스튜

어릴때 양배추나 채소를 먹지 않는 저를 위해서 어머니 께서 만들어주시던 양배추 스튜를 변형하여 만든 추억의 음식 입니다. 때문에 평소 편식을 하는 아이들도 먹을 수 있고 양배추의 담백함과 약간의 매콤함 때문에 어른들도 편하게 한끼 식사로 드실 수 있습니다. 홈파티나 집들이등 손님을 대접할때 드려도 손색 없습니다.

3인분

60분 이내

초급

하이텐션

재료

재료

스튜

다진마늘
1Ts 구매
닭육수
2컵 구매

물 사용가능
토마토 소스
2Ts 구매

시판용
소금
적당량 구매
페퍼론치노
3개 구매

청양고추 사용가능

고기양념

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양송이버섯 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
닭육수 조리법
소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

양송이를 슬라이스 해준다.
STEP 2/20

양파는 반은 채썰어준다.
STEP 3/20

나머지 반은 다져준다.
STEP 4/20

당근은 껍질 제거하고 반은 적당한 크기로 썰어준다.
STEP 5/20

나머지 반은 다져준다.
STEP 6/20

토마토는 칼집을 내준다.
STEP 7/20

칼집 낸 토마토를 끓는 물에 데치고 껍질을 제거해준다.
STEP 8/20

토마토를 적당한 크기로 잘라준다.
STEP 9/20

감자를 당근과 비슷한 크기로 잘라준다.
STEP 10/20

고기는 기름을 제거하고 다져서 준비해준다.
STEP 11/20

다진고기와 다진당근, 다진양파, 다진마늘, 간장, 설탕, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어서 뭉쳐준다.
고기를 치대주면 고기가 찰기가 생겨서 맛있다.
STEP 12/20

삶은 양배추에 고기를 올리고 말아준다.
고기를 전부 감쌀 수 있게 말아준다.
STEP 13/20

냄비에 식용유를 두르고 다진마늘을 볶아준다.
중불
STEP 14/20

마늘이 옅은 갈색이 나면 토마토를 넣고 볶아준다.
중불
STEP 15/20

닭육수(물 사용가능)를 넣어준다.
중불
STEP 16/20

끓으면 양파, 당근, 양송이를 넣어준다.
중불
STEP 17/20

시판 토마토소스를 넣어준다.
중불
STEP 18/20

당근이 반쯤 익었을때 양배추롤을 넣고 감자를 넣은다음 뚜껑을 닫고 익힌다.
약불
감자를 처음부터 넣으면 으스러져서 나중에 넣는것이 좋다.
바닥에 눌러붙지 않게 중간중간 저어준다.
STEP 19/20

고기가 다 익으면 페퍼론치노(청양고추 사용가능), 소금을 넣고 끓여준다.
중불
STEP 20/20

그릇에 양배추롤 먼저 담고 스튜국물을 올려준다.