식탁 차리기 쉬워지는 나물 반찬
식탁 차리기 쉬워지는 나물 반찬 새벽에 일어나 뒷산에 올라 건강 다지고, 가족의 식사 챙겨야 하는 주부로 또한 30년 넘게 직장인으로 늘 바쁘게 살아가고 있습니다. 주말, 시간 날 때 만들어두면 식탁 차리기 쉬워집니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 미역줄기볶음
-
- 쑥갓 두부 무침
-
- 텃밭 냉이무침
-
- 숙주나물
-
-
350g
-
- 단감 깍두기 만드는 법
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/131. 미역줄기볶음
미역줄기는 흐르는 물에 2~3번 흔들어가며 씻어 소금기를 없애준다.
-
STEP 2/13양파, 붉은 고추는 먹기 좋게 썰어주고 마늘도 다져놓는다.
-
STEP 3/13냄비에 물, 식초 2숟가락을 넣고 삶아낸 후 찬물에 헹구어준 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
-
STEP 4/13현미유를 두르고 데쳐낸 미역줄기, 마늘을 넣고 볶아준다. 볶는 중간 수분감이 없을 때 물 2~3 큰 술을 넣어준다. 얇게 채 썬 양파 1개, 채 썬 홍고추 1개를 넣고 볶아준다. 맛술 3 큰 술을 넣고 남은 잔열로 미역줄기를 볶아준다.
-
STEP 5/13넓은 접시에 옮겨 식혀준 후 깨소금, 참기름, 후추가루 약간 뿌려 완성한다.
-
STEP 6/132. 쑥갓 두부 무침
두부는 전자레인지에 돌려 키친타월로 물기를 빼준다.
-
STEP 7/13쑥갓은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 두부, 쑥갓, 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
-
STEP 8/133. 냉이무침
냉이는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어준다.
-
STEP 9/13간장, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐주면 완성된다.
-
STEP 10/134, 숙주나물
손질하여 삶아낸 숙주는 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다.
-
STEP 11/135. 단감 깍두기
단감은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
-
STEP 12/13고춧가루를 먼저 넣고 조물조물 무쳐둔다.
-
STEP 13/13멸치 액젓, 매실진액, 마늘, 생강, 깨소금, 썰어둔 잔파를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,