느끼하지 않아 더 맛난 잡채 황금레시피 랍니다.
깔끔하고도 맛난 잡채 만들기 잔치음식으론 잡채는 꼭 있어야죠. 한식 조리사 실기 메뉴에 \'잡채\'가 뜨면 떨어졌구나..생각해야 했던 참 손이 많이 가는 한식메뉴중 하나 그래도 없으면 서운한 잔치요리.
4인분 
15분 이내 
초급 
가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~
재료
- 재료
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- 잡채재료 양념
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- 고기양념
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조리순서
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STEP 1/9먼저 돼지고기는 밑간을 해두면 잡채와 맛이 잘 어우러진답니다. 간장과 설탕 그리고 후추약간 넣어 버무려주면 되구요. 돼지고기 잡내가 걱정되시면 청주와 마늘을 더하셔도 좋아요.
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STEP 2/9채소는 요렇게 채썰어 준비! 버섯은 결대로 크기에 따라 찢어주면 되어요.
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STEP 3/9당근을 기름 살짝 둘러 볶다가 양파도 한번 살짝 볶아주세요. 이때 소금 한꼬집 넣어 볶아요!
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STEP 4/9간장을 별도로 넣지 않아도 되는 채소를 볶은후에 어묵이나 우엉 혹은 떡등을 넣으실때도 더하시면 되어요.
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STEP 5/9어묵을 덜어낸후엔 돼지고기 볶기! 고기는 기름 두르지 않고 볶아도 되는데요. 불은 강할경우 설탕이 들어가 탈 수 있으니 중불이나 약불로 볶아주세요.
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STEP 6/9시금치와 버섯은 볶지않고 살짝 데친후에 소금약간만 두르고 묻혀 준비해주었어요.
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STEP 7/9요렇게 재료들이 모두 준비가 되면 불린 당면을 삶아서 조금 전 만들어둔 잡채재료와 섞어주면 되어요.
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STEP 8/9참기름도 이미 들어갔고 적당의 간장과 설탕이 들어가 그냥 먹었을때도 간이 심심하게 당면이 맛난 정도로 해주세요.
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STEP 9/9마지막으로 양념된 당면도 넣고 섞어주면 끝!! 드셔본후에 간이 조금 심심하다 싶으시면 만들어둔 간장을 조금씩 넣어가면서 맞춰주세요.
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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김현정과현정이리뷰별점맛있어요 신랑감기걸려 맛을못느낀게 아쉽네요 배고파지기시작했어요~ㅠ 살빼야하는데 ㅜㅜ2018.12.16 17:50 -
메롱이6767리뷰별점내일 저희 부서에 있는 파티에 가져가려고 좀 많이 했더니 양이 많아서 그런가 소금 쫌 쳤더니 간이 딱 맞아요 뿌듯합니다 감사해욧!2018.11.15 10:49 -
행복한 전진~*리뷰별점ㅋㅋ덕분에 기름좔좔 잡채는 이제 졸업했어요!!감사합니당~!!2018.11.12 13:27
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