짭쪼름한 맛 찜닭 만들기..
주말에 별미로 찜닭 만들어 봤는데요.. 역시나 잘 먹네요..ㅎ
역시 찜닭엔 납장당면이 빠지면 안될듯^^
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 데칠때는..
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- 찜닭양념
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- 마지막에..
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노하우
조리순서
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STEP 1/11일단 납작당면부터 찬물에 담가 불려줍니다.
빨리 데칠땐 미지근한 물에 담가놓으면 금방 불어요~
먼저 담가놓고 요리하면 넣을때 되면 다 불어있더라구요~
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STEP 2/11닭볶음탕용 닭 2마리는 깨끗히 씻은다음 뼈 사이사이에 있는 내장제거를 해줍니다. 내장제거만 잘 해주면 잡내는 안나요~그런다음 월계수잎 4~5장과 생강술 1큰술을 넣어 10분간 데쳐냅니다.
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STEP 3/11요렇게 핏기가 없을때까지만 데쳐내면 됩니다.
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STEP 4/11그 사이 부재료 준비하는데요.
감자와 당근은 돌려깎기 해주면 부서지지 않고 깔끔하게 찜닭을 할 수 있어요~이건 집에 있는 재료들로 준비하면 될거 같아요~
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STEP 5/11분량의 양념장을 넣어 양념장을 만듭니다.
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STEP 6/11데쳐낸 닭은 흐르는물에 깨끗이 씻어내고 다시 냄비에 담아줍니다.
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STEP 7/11만들어 놓은 양념장 2/3만 부어주고 물 1컵 더 추가해서 끓여줍니다.이때는 센불에서..
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STEP 8/11색이 골고루 베었다 싶을때 딱딱한 재료인 감자와 당근, 청양고추, 건고추를 먼저 넣어 끓여줍니다.이때는 중불에서..
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STEP 9/11이렇게 아주 잘 끓고 있어요.
어느정도 색도 베고 국물이 조금 남아있을때에..
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STEP 10/11양파와 당면을 넣어 뒤섞어가며 익혀줍니다.
국물이 있어야 당면이 색도 베면서 익어요~이때는 약불에서..
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STEP 11/11당면이 골고루 색도 베고 익었다 싶을때 대파를 넣고 뒤섞어주고 참기름 1큰술과 통깨뿌려주면 찜닭 완성입니다~
- 카라멜소스가 있다면 그걸 조금 넣어주면 색이 예쁘게 나와요~
저는 없어서 흑설탕으로 대체했구요..
너무 오래 안 끓여도 됩니다~
총 1시간정도면 다 익더라구요~
4.90
리뷰별점
포토 후기(2)
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아피아가도리뷰별점대박 레시피!! 넘 맛나요^^2020.09.06 20:51쉐프의 한마디감사합니다^^2020.09.06 21:15 -
미스소리뷰별점저희 식구 입맛엔 너무 짰어요ㅜㅜ2019.09.23 19:31쉐프의 한마디에구..입맛에 안 맞으셨나봐요ㅜㅜ2019.09.24 09:34
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조희정안젤라리뷰별점완전성공입니다.. 간이강하지않고 딱 맛있어요.. 추가물은 닭육수 넣고 고구마대신 단호박 넣었는데 완전대박입니다..2019.09.01 15:50쉐프의 한마디오~맛있겟어요^^ 저보다 나은데요^^ 맛난 찜닭 드시고 건강하세요~ㅎㅎ2019.09.02 22:02 -
김여사7리뷰별점맛있었어요 감사합닌ㅏ2019.04.21 19:26쉐프의 한마디저도 감사합니다^^ 즐거운 오후 되세요^^2019.04.23 14:54
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