실패없는 만물상 유귀열 깍두기 따라하기
깍두기는 어찌 해도 맛이 있다고 생각하는데
엄청 맛있게는 또 어렵지요 ㅠ
이번엔 다른 방법을 따라해 보려구요~~
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 볶닦볶닦 섭이
재료
- 재료
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- 양념(종이컵)
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노하우
조리순서
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STEP 1/7깨끗이 손질한 무는 깍둑썰기한다.
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STEP 2/7굵은소금과 물엿으로
1시간30분 동안 절여놓는다.
*다 절여진 무는 물에 씻지 않고
그대로 소쿠리에서 물기만 빼서 버무린다.단맛이 좋은 가을무를 물엿으로 절이면
단맛은 지켜주고 수분만 쏙 빼준답니다.
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STEP 3/7무가 절여지는 동안 각종 양념을 준비한다.
배,양파는 갈아주고
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STEP 4/7대파는 무 크기로 썰어둔다.
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STEP 5/7모든 양념을 섞어주고
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STEP 6/7밀가루를 2스푼 넣는다.날밀가루는 발효를 더디게 하여
물이 덜 생긴답니다.
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STEP 7/7잘 버무린 후 대파넣고
마지막에 두유를 넣고 한번 더 버무려준다.
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