무의 달고 아삭함을 활용한 고등어 무 조림
생선조림은 무의 어떤 부위를 사용해야 좋을까? 무의 달고 아삭함을 활용한 고등어 무 조림
1인분 
30분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/4손질한 고등어를 5cm 길이로 썰어주세요.
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STEP 2/4무는 1cm 두께로, 대파, 풋고추, 홍고추는 어슷하게 썰고 양파는 채를 썰어주세요.
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STEP 3/4팬에 포도씨유를 두르고 양파를 갈색이 될 때까지 볶은 뒤 무와 양념장을 넣어주세요.양파를 충분히 볶으면 단맛이 농축되어 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.
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STEP 4/4양념장이 끓으면 고등어를 넣어 익혀주세요. 대파, 홍고추, 풋고추를 넣어 완성해주세요.연두 청양초를 넣으면 칼칼함을 더할 수 있어요.
- 생선조림을 요리하실 때는 이것만 기억해주세요!
1) 무의 중간 부분 활용하기, 2) 설탕 없이 양파 충분히 볶기, 3) 연두 청양초로 칼칼함 더하기!
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