매력적인 향기! 표고전만들기
표고버섯 특유의 향을
전을 만들어 드셔보세요..
맛이 일품중에 일품이랍니다!
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4표고버섯5개의 기둥을 자른 후
면보를 이용해서 수분을 제거해주시고
밑간양념을 해주세요!수분을 제거해야 미끄러지지 않고
간장, 설탕, 참기름양념이 걷돌지 않는답니다! -
STEP 2/4부의 수분을 제거하고 곱게 으깨주고
쇠고기도 곱게 다져 준비해주세요!두부의 수분을 꼭! 제거해줘야 고기와
치댈 때 갈라지지 않아요! -
STEP 3/4두부와 쇠고기의 소 양념을 해주세요!소금, 후추, 깨소금 ,참기름, 설탕약간,
다진 파,마늘! -
STEP 4/4표고버섯에 밀가루를 묻히고
소를 넣은 후 밀가루- 계란물 순으로 묻혀 지져주세요!한식조리기능사로 제출할 경우
색이 나면 안되고 그냥 드시려면
노~릇하게 구워드세요!
- 향이 너무 좋은 표고버섯은
레티닌이라는 성분이 들어있어서
항암효과작용을 하고
특히 레시틴은 혈액속 나쁜
콜레스테롤은 제거하는 기능을 해서
혈압을 낮추는 효과가 있다고 하네요!
표고버섯전 맛보장 레시피
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