Name: 보글보글 우렁강된장 레시피 / 양배추쌈과 함께 즐겨요 ~
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 우렁이살; 밀가루; 양파 1/2; 표고버섯 2개; 감자 2개; 대파; 다시물; 된장 3; 고추장 1; 간장 2/3; 고춧가루 1; 설탕

보글보글 우렁강된장 레시피 / 양배추쌈과 함께 즐겨요 ~

안녕하세요~ 시윤입니당 '0'

오늘은 쫄깃한 식감이 매력적인 우렁이로

우렁강된장 끓여봤어요 ~!

3인분

60분 이내

초급

시윤블리

재료

재료

노하우

밀가루 조리법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다시마육수 손질법
된장 조리법
고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

우렁이 살은 밀가루를 넣어 박박 문질러 준 뒤 찬물에 4-5번 정도 깨끗하게 헹궈주세요.
양파, 표고버섯, 감자, 대파 등 야채는 잘게 다져 준비해주세요.
밀가루를 이용하면 우렁이 특유의 흙냄새나 이물질을 제거할 수 있답니다!
STEP 2/7

참기름 또는 들기름을 두른 뒤 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶아주세요.
STEP 3/7

다진 야채들을 넣고 숨이 죽을 때까지 한번 볶아준 뒤 다시물(한 컵 반) 을 넣어 끓여주세요.
STEP 4/7

양념을 넣어주세요.
된장3, 고추장 1, 간장 2/3, 고춧가루 1, 설탕 약간
STEP 5/7

양념이 잘 풀어지도록 보글보글 끓여주세요!
STEP 6/7

끓기 시작하면 우렁이 살을 넣고 약불에서 끓여주세요.
STEP 7/7

냄비에 눌어붙지 않게 중간중간 저어주면서 국물이 자작해질 때까지 끓여주면 완성!