Name: 부모님 생신 상차림! 우엉 떡갈비 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진고기 140g; 설탕 1t; 간장 2t; 후추 톡톡; 깨소금 톡톡; 다진마늘 1T; 우엉 먹을만큼; 밀가루; 참기름; 당근 마음대로; 파 마음대로; 소금; 후추 톡톡; 식초물

부모님 생신 상차림! 우엉 떡갈비 레시피

다이어트에 좋은 채소인 우엉!!

우엉 손질만 하고나면 간단한 레시피라 따라하시기 좋아요~

부모님이나 어르신들께 해드리면 정말 좋아하실 레시피입니다~

2인분

30분 이내

초급

박그릇

[더보기] 요리하는 그릇판매상 박그릇의 신혼일기 부부가 함께하는 풋풋한 신혼밥상

조리순서

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STEP 1/11

고기와 재료들을 조물조물 할거에요.
크기가 적당한 볼에,
설탕 1t, 간장2t, 후추, 깨소금 톡톡, 다진마늘 1T를 넣어주시고, 다진고기 140g를 넣어서 조물조물해주세요.
STEP 2/11

우엉을 손질해줄 차례에요.
감자칼이나 그냥 칼을 이용해서 껍데기를 까주세요.
손을 다치실 수 있으니, 고무장갑을 끼고 하세요!
우엉 손질법 레시피
STEP 3/11

우엉은 갈빗대가 될 부분이에요.
메인 사진을 잘 보시면, 갈빗대가 뼈가 아니고 우엉을 고기 사이에 껴두는 거니, 잘 상상하셔서 썰어주세요!
우엉 양은 먹고 싶은 수량의 갈빗대 만큼!!
남은 우엉은 그냥 구워드셔도 맛있습니다!
우엉의 갈변을 막기위해서 식초물에 담가두세요!
STEP 4/11

식초물에 담가뒀던 우엉을 빼시고,
밀가루를 발라줄 차례입니다.
밀가루 양은 갈빗대로 사용할 우엉을 다 발라줄 수 있을 정도?
STEP 5/11

우엉에 밀가루를 발라주는 이유는 고기가 잘 붙을 수 있게 하기 위해서에요.
골고루 잘 발라주셔야 고기가 잘 붙겠죠?
STEP 6/11

밀가루를 발라준 우엉에 다진 고기를 이런 모양으로 붙여주시면 됩니다!!
진짜 뼈인줄... ㅎ
먹기 전에 아무도 모릅니다.
STEP 7/11

우엉갈비와 같이 구워줄 당근과 파에요!!
한입이 집어먹기 좋은 크기로 썰어주시면 됩니다!
색감 때문에 삼색 당근을 사봤어요~
STEP 8/11

굽기 시작!!
팬에 참기름을 둘러주시고, 우엉갈비를 올려서 구워주세요!!
다 익기전에 탈 수 있으니 센불은 피하시고!!
중불에 익히시면됩니다.
중불
STEP 9/11

갈비가 노릇노릇하게 제대로 익었으면,
갈비는 옆으로 빼주시고, 채소를 굽기 시작하면됩니다!!
소금, 후추도 살짝씩 뿌려주세요~
STEP 10/11

당근은 익으려면 오래 걸리니
뚜껑을 닫아서 찌는 느낌으로 구워도 좋습니다.
STEP 11/11

플레이팅만 하시면 끝!!!
다음 레시피에 올리겠지만, 우엉밥과 같이 해드시면 좋답니다~