Name: 햄새우볶음밥.....햄 건강하게 먹는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 햄 1/4개; 칵테일새우 10마리; 감자(중) 1개; 양파(중) 1개; 대파 2대; 파프리카 1/4개; 새송이버섯 1/2개; 달걀 2개; 식용유 5큰술; 볶은 소금 1/2작은술; 밥 2공기

햄새우볶음밥.....햄 건강하게 먹는법

한창 어리고 젊을 때는 햄, 소세지가 참 맛있었는데

저도 나이를 먹나봐요.

가공식품은 자제하고 나물류가 좋아져요.

제가 안좋아한다고 아이들이 좋아하는 햄을 안 먹일수는 없고

그래서 햄을 조금이라도 건강하게 먹을수 있는 방법이 없을까

고민해 봤어요.

2인분

60분 이내

초급

빛날썬

[더보기] 주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

조리순서

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STEP 1/14

햄을 1cm 크기로 깍뚝썰기 하여 찬물에 햄을 넣고 5분정도 팔팔 끓여줍니다.
STEP 2/14

감자는 5mm 크기로 깍뚝썰기 하여 물에 전분기를 헹구어 내고 물기를 빼줍니다.
감자가 크면 익는 시간이 많이 걸리기 때문에 다른 재료보다 작게 썰어줍니다.
STEP 3/14

양파, 새송이버섯, 대파는 햄 크기(1cm)로 썰어주고
파프리카는 감자크기(5mm)로 썰어줍니다.
STEP 4/14

칵테일 새우는 햄보다 큼직하게 썰어주거나 통으로 넣어도 됩니다.
STEP 5/14

식용유 1큰술을 넣고 달걀 2개를 넣어 중불에서 스크램블을 만듭니다. 계란을 휘젓다가 주걱으로 짧게 자르면서 익혀주세요.
중불
STEP 6/14

스크램블을 덜어낸 프라이팬에
식용유 1큰술을 넣고 햄을 볶아줍니다.
햄부터 다음 재료들은 불맛을 내기 위해
모두 센불에서 볶아 주었습니다.
너무 탈듯하면 중강불에서 볶아주셔도 됩니다.
센불
STEP 7/14

햄이 살짝 노릇해지면 대파를 넣어서 볶아줍니다.
센불
대파를 먼저 넣으면 대파가 쉽게 타기 때문에
햄을 먼저 볶고 대파를 볶아줍니다.
STEP 8/14

햄과 대파를 덜어내고 팬에 식용유 1큰술을 넣고 감자를 투명해질때까지 볶아줍니다. 볶은소금 한꼬집을 넣어줍니다.
센불
STEP 9/14

감자가 투명해지면 양파와 파프리카를 넣어 볶아줍니다.
이때도 볶은소금 한꼬집 넣어줍니다.
센불
STEP 10/14

양파가 투명해지면 새송이버섯을 넣고 볶아줍니다.
볶은소금 한꼬집 넣어줍니다.
센불
STEP 11/14

새송이버섯의 숨이 죽으면 칵테일새우를 넣어 볶아줍니다.
볶은소금 한꼬집 넣어줍니다.
센불
STEP 12/14

볶아놓은 야채를 덜어내고 식용유 2큰술에 밥을 볶아줍니다.
뭉쳐진 밥들을 최대한 풀어주세요. 볶은소금 1/4작은술을 넣어줍니다.
중불
STEP 13/14

밥이 다 볶아지면 볶아놓은 야채, 햄, 스크램블을 넣어 잘 섞어줍니다. 간을 보아 부족하면 볶은소금을 더 넣어서 간을 맞추세요.
중불
STEP 14/14

볶음밥 완성