Name: 양념 돼지갈비같은 목살 양념구이입니다.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 간장 5큰술; 청주 2큰술; 참기름 1큰술; 후추 1/2작은술; 다진마늘 1큰술; 다진 생강 1/2큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술; 쌍화탕 1병; 목살 500g; 대파 2대; 깻잎 10장

양념 돼지갈비같은 목살 양념구이입니다.

편의점에서 2+1 하는 쌍화탕을 사놓고 고기 양념에 한병씩 넣어 주니 향긋한 한방내음이 참 좋습니다. 양념에 조리듯 구워낸 목살을 채썬 파와 깻잎과 함께 먹으니 간이 딱입니다.

2인분

30분 이내

초급

배고픈엄마

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재료

재료

간장
5큰술 구매
청주
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진 생강
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
쌍화탕
1병 구매
목살
500g 구매
대파
2대 구매
깻잎
10장 구매

노하우

간장 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진생강 손질법
올리고당 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

간장 5큰술, 청주 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술, 다진마늘 1큰술,다긴생강 1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 쌍화탕 1병 을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
STEP 2/7

그리고 목살 500g을 한장씩 넣어 양념에 잠시 재워 줍니다.
STEP 3/7

대파 2대 를 준비해 흰부분을 길게 반으로 갈라 곱게 어슷하니 채썰어 줍니다. 깻잎 10장도 곱게 채썰어 줍니다.
STEP 4/7

채썬 대파와 깻잎은 찬물에 잠시 담궈 둔 후 흐르는 물에 한번 씻어 건져 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.
STEP 5/7

달군 팬에 불을 중~약불로 줄여 양념한 목살을 넣고 구워 줍니다.
STEP 6/7

양념을 후라이팬 바닥에 살짝 깔리도록 부어 준후 양념과 함께 졸이듯 듯 구워 주세요.
STEP 7/7

양념이 쏙 배어들고 타지않게 노릇하니 구워 한입크기로 잘라 양념하지 않은 파, 깻잎 채와 함께 드시면 되겠습니다.