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GP하루한끼

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

오늘은 달콤한 된장양념에 맛있게 재운 목살된장구이를 만들어봤습니다.

만들어놓고 검색해보니깐 이를 맥적이라고 하더라구요.

고기는 목살, 삼겹살, 항정살, 앞다리살 아무 부위나 사용하셔도 상관없습니다.

부위별로 먹는 식감이 달라서 다 맛있을거 같아요!!

정말 뼈만 없지, 맛있게 구운 돼지갈비를 먹는 그런 느낌이였습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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먼저 함께 곁들일 야채를 준비해주세요.
저는 부추, 양파를 준비했구요.
야채는 기호에 따라 쪽파, 파채, 등을 준비하셔도 됩니다.

없어도 만드는데는 크게 상관 없어요.!

목살 400g을 준비했구요.
삼겹살, 앞다리살, 항정살 등 사용하셔도 맛있어요!
한입 크기로 크게 썰어주세요.
통으로 굽는것보다 잘라줘야
양념도 더 잘베이구요. 굽기도 편합니다.
양념장 재료들을 넣고 양념장을 만들어주세요.
(된장 1큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿 1큰술,
설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 조금)
잘 버무려서 30분간 재워둡니다.
고기를 구울땐 마른 프라이팬에 약불로 구워주세요!
양념한 고기라 태우기 쉬워요!
처음엔 꼭 약불로 구워주세요.
그래야 타지 않고 구울수있어요!
고기의 핏기가 안보이면
그때부터 센불로 구워주세요.
양념이 졸아들면 중불로 노릇하게 익혀주시면 완성입니다.
자세한 조리방법은 위에 유튜브 영상을 참고해주세요~

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레시피 작성자About the writer
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