(국물요리)쇠고기전골
요즘 날씨가 쌀쌀을 넘어
추워졌어요..
이럴때일수록!
뜨~끈한 국물요리가 떠오르시죠?
쇠고기전골 만들어볼게요!
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8맨처음 숙주를 거두절미 해주시고 끓는 물에 살짝 데쳐주세요!거두절미는 숙주의 머리와 꼬리를 제거해주는 거랍니다!
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STEP 2/8무, 당근은 5X0.5cm로 썰어주고 숙주
데친물에 데쳐 준비해주세요.무와 당근은 딱딱한 채소이기때문에
미리 한번 익혀주세요! -
STEP 3/8쇠고기(사태)와 대파, 마늘 짜투리를 넣어 육수를 끓여주세요!육수는 찬물부터 넣어야 고기에서
맛있는 맛이 우러나와요! -
STEP 4/8실파는 5cm로 썰어주고 쇠고기(살코기),
표고버섯은 5 X 0.5cm로 썰어주세요!쇠고기는 익으면서 길이는 줄어들고
두꼐는 두꺼워지기 때문에 6 X 0.4cm로 썰어
준비해주세요! -
STEP 5/8양념을 만들어 표고버섯과 쇠고기(살코기)에 미리 버무려 준비해두세요!양념을 미리 만들어놔야 설탕이
잘 녹아요! 설탕입자가 크기떄문에
가장 나중에 녹는답니다! -
STEP 6/8육수가 끓으면 면보에 걸러 준비해주시고
전골냄비에 썰어놓은 야채를 돌려담은 후
쇠고기를 가운데 동그랗게 모아놓아요!쇠고기 안에 날계란이 들어가야하니
성벽쌓듯이 돌려담아주세요! -
STEP 7/8전골냄비를 불에 올려 육수를
조심스럽게 담아주세요!육수는 야채가 잠길 때 까지
부어주세요! -
STEP 8/8소고기안에 날계란을
올려 완성해주세요!
- 전골을 끓이면서 드셔야 최고!
전골은 국물요리중에 가장 뜨겁게
먹는 요리예요!(90도정도가 최적화!)
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