Name: 두부전골, 쇠고기두부전골 맛있게 끓이기!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쇠고기 불고기용 300g; 두부 1모; 청경채; 감자; 호박; 팽이버섯; 느타리버섯; 콩나물; 국물용 멸치 15마리; 다시마 2장; 간장 2작은술; 설탕 2작은술; 참기름 2작은술; 간마늘 2작은술; 요리술 2작은술; 새우젓 1큰술; 국간장 1/2큰술 (참치액이 없으면 국간장 한큰술); 참치액 1/2큰술; 요리에센스 1/2큰술; 간마늘 1큰술; 고추가루 1큰술

두부전골, 쇠고기두부전골 맛있게 끓이기!

얼큰하고 시원한 쇠고기두부전골입니다.

3인분

30분 이내

중급

소만이

[더보기] 소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!

재료

계량법 안내

재료

육수 재료

국물용 멸치
15마리 구매
다시마
2장 구매

쇠고기 양념

간장
2작은술 구매
설탕
2작은술 구매
참기름
2작은술 구매
간마늘
2작은술 구매
요리술
2작은술 구매

전골 양념

새우젓
1큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매

참치액이 없으면 국간장 한큰술
참치액
1/2큰술 구매
요리에센스
1/2큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매

노하우

소고기 보관법
두부 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
팽이버섯 손질법
느타리버섯 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
멸치육수 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
새우젓 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

우선 전골에 베이스가 될 육수를 국물용 멸치 15마리, 다시마 2장을 넣고 끓였어요. 무가 있다면 무도 같이 넣어 끓이시면 더 시원하겠지요.
STEP 2/13

보글보글 끓는 동안 재료들을 손질했어요.
STEP 3/13

버섯을 정리하고 두부도 큼직하게 썰고 양파, 당근, 호박, 감자도 조금씩 썰고 청경채와 콩나물도 준비했어요.
STEP 4/13

새우젓 한 큰술, 국간장 1/2큰술(참치액이 없으면 국간장 한큰술), 참치액 1/2큰술, 요리에센스 1/2큰술, 간마늘 1큰술, 고추가루 1큰술을 넣고 전골 양념을 만들어주세요.
STEP 5/13

쇠고기도 준비하고요.
STEP 6/13

소고기양념은 간장, 설탕, 참기름, 간마늘, 요리술 2작은술씩을 준비하고
STEP 7/13

조물조물 무쳐서 양념이 베이도록 했어요.
STEP 8/13

준비한 야채를 차곡차곡 냄비에 쌓아줍니다.
STEP 9/13

조심스럽게 육수를 부어줍니다.
STEP 10/13

그리고 전골 양념도 골고루 뿌려주세요.
STEP 11/13

이제 익기만을 기다리면 되요. 보글보글 보글보글 끓여주세요.
STEP 12/13

간은 새우젓으로 하고요. 새우젓을 한큰술이나 넣어서 새우젓의 시원함이 그대로 느껴지네요.
STEP 13/13

완성입니다.

요리후기18 댓글3

4.94

리뷰별점

포토 후기(4)

karajung

리뷰별점

저는 집에 야채가양파와 양배추가있어 것만넣고 청량고추 한개넣고 칼칼하게 끓였는데 맛나요~^^

2023.10.17 16:02
선우♥보민맘

리뷰별점

국물이 너무 깔끔하고 시원해요~~맛있게 잘먹었습니다 ^^

2023.08.19 18:11
꿀꿀베베

리뷰별점

해외에서 해먹기에도 아주 좋네요 시원하게 잘 먹었습니다 레시피 자주 애용할게요^^

2022.11.08 20:19
siarose

리뷰별점

대패삼겹살로 했는데 엄청 맛있어요~!!!

2022.01.29 10:39