Name: 전복죽(내장넣어서만들기)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전복 6마리; 찹쌀 2컵; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 닭육수 4인분; 간장 약간; 소금 약간; 참기름 약간

전복죽(내장넣어서만들기)

오늘은 가족들의 보양식 전복죽을 만들어 보려고요

담백하면서 반찬이 없어도 든든하게 한끼 먹을수있는

전복죽 입니다

4인분

60분 이내

중급

백합엄마

[더보기] https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

재료

계량법 안내

재료

전복
6마리 구매
찹쌀
2컵 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
닭육수
4인분 구매

양념

간장
약간 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

전복 손질법
전복 조리법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
닭육수 조리법
간장 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

살아있는 싱싱한 전복으로 구입
합니다
STEP 2/16

전복은 위와옆에 검은부분을 솔로
깨끗이 씻어 줘야 합니다
완전 힘들어요 ㅠㅠ
위 사진과 비교가 되나요
하얀색으로 변했지요 ㅎㅎ
STEP 3/16

어른숟가락으로 얕은쪽에서 깊은쪽
으로 찔러 넣어주어서 껍질을 분리
해 주세요. 이빨도 제거 해 주시고요
내장이 터지지 않도록 조심 합니다
내장과 분리 해 주세요
STEP 4/16

깨끗이 손질된 전복은 잘게
썰어 주세요
STEP 5/16

내장은 가위로 잘랐어요
STEP 6/16

당근,양파도 잘게 썰어 준비 하시고요
STEP 7/16

달구어진 팬에 참기름 한 방울 넣고
중불에서 전복 내장을 볶아 줍니다
STEP 8/16

당근,양파도 넣으시고 중불에서
달달 볶아 주세요
STEP 9/16

잘게 썰어놓은 전복도 넣으시고요
STEP 10/16

찹쌀은 1시간정도 불려 놓습니다
STEP 11/16

야체와전복이 어느정도 익었으니
불려놓은 찹쌀도 넣어주시고요
STEP 12/16

바닥에 눌어붙지 않도록 중불에서
나무 주걱으로 골고루 저어 주세요
STEP 13/16

닭 육수 물 입니다
*다시마 물로 넣어도 됩니다
STEP 14/16

야체와 전복,불린 찹쌀을 눌지 않도록
볶아준후 닭 육수를 부어 끓여 줍니다
STEP 15/16

쌀알이 퍼질때까지 끓여 줍니다
전복이 짭쪼름한 맛이 있어 다 끓이고
나서 부족한 간은 소금으로 넣어
주세요
STEP 16/16

전복이 졸깃졸깃한 맛과 그 향이
어찌나 느낌이 좋은지 먹어보지
않고는 표현으로 어렵네요 ^^