따뜻한 국물요리, 쫄깃쫄깃한 감자옹심이

따뜻한 국물요리, 쫄깃쫄깃한 감자옹심이

추운날씨, 요새 따뜻한 국물요리가 먹고싶어지더라고요. 그래서 따뜻한 국물요리, 쫄깃쫄깃한 감자옹심이를 만들어보았습니다.

4인분

30분 이내

초급

먹고사리

[더보기] 별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

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소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

시간 절약을 위해 우선, 육수를 먼저 만들어 줍니다.
STEP 2/16

감자를 깎은 후 깨끗이 씻어줍니다.
STEP 3/16

어느 정도 우러나면, 다시마, 멸치육수 팩, 북어, 표고버섯 기둥 다 건져냅니다 (그리고 거품도 제거해줍니다.)
STEP 4/16

감자를 강판에 갈아줍니다. (이때 손 조심하세요!!)
STEP 5/16

면포에 넣어 물기를 빼줍니다.
STEP 6/16

감자 물은 잠시 놔둡니다. (밑에 있는 녹말을 얻기 위해서) 그럼 그동안 시간 절약을 위해 야채 손질하기!!
STEP 7/16

양파, 당근, 호박은 채 썰어줍니다.
STEP 8/16

청양고추 or 풋고추 그리고 대파는 어슷 썰어줍니다.
STEP 9/16

마늘을 다져줍니다.(집에 다진 마늘이 있으면 이과정은 생략!)
STEP 10/16

물을 따라내서 녹말가루를 획득합니다~
STEP 11/16

감자에 녹말가루, 소금을 넣어 반죽을 해줍니다.
STEP 12/16

먹기 좋은 크기로 둥글게 빚어주면 됩니다.
STEP 13/16

그 다음 불을 다시 켜서 끓으면 양파 당근 넣어줍니다.
STEP 14/16

호박이랑 고추도 함께 넣어줍니다.
STEP 15/16

그다음 감자옹심이를 넣어줍니다 그 후 대파와 다진 마늘을 넣어줍니다.
STEP 16/16

국간장, 소금으로 간을 하면 끝! 뭔가 쉬운 듯 ㅋㅋㅋ 안 쉬운 듯 ㅋㅋ 그렇게 보이죠 ㅎㅎ

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#감자옹심이 #국물요리 #감자

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