Name: 돼지고기양배추롤
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양배추 5장; 두부 1/3모; 돼지고기 200g; 양파 1/4개; 부추 약간; 치즈 50g (약간); 간장 1T; 대파 1T; 마늘 1/2T; 생강 1/2t; 화이트와인 1T; 깨 1T; 참기름 1T; 소금 약간; 후추 약간; 물 1컵; 케찹 3T; 굴소스 1T; 마늘 1/2T; 고추장 1/2T; 올리고당 2T; 설탕 1/2T; 후추 약간

돼지고기양배추롤

이번주는 뭘 먹을까 고민하다가 돼지고기 양배추롤을 우연히 보고, 이걸 해봐야겠다 싶었습니다. 그리고 오랜만에 칼칼하면서 깔끔한 참치김치찌개가 생각나더군요~

2인분

30분 이내

초급

닝스키친

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재료

양배추롤재료

양배추
5장 구매
두부
1/3모 구매
돼지고기
200g 구매
양파
1/4개 구매
부추
약간 구매
치즈
50g 구매

약간

속재료양념

소스

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
고추장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

1. 돼지고기 양배추롤
양배추를 소금물에 약 2분정도 데쳐두기
STEP 2/14

두부는 으깨어 물기 짜두고 돼지고기, 양파, 부추, 그리고 속재료양념 모두 섞어 치즈와 함께 치대어 두기
STEP 3/14

양배추에 속재료 조금씩 넣고 돌돌 말아 이쑤시개로 고정
STEP 4/14

기름 두른 팬에 다진 마늘 볶다가
STEP 5/14

소스재료 넣어 끓이다가
STEP 6/14

양배추말이 투하
STEP 7/14

뒤적뒤적 익히다 보면 (15분 이상) 모양도 고정되고 얼추 졸아들면서 모양새가 나옵니다
STEP 8/14

의외로 이 요리의 킥은 고수! 너무나 잘어울렸습니다
STEP 9/14

2. 참치김치찌개
멸치, 다시마, 새우 등으로 육수 내 놓기
STEP 10/14

김치 먹기좋게 잘라두기, 양파, 고추 썰어두기
STEP 11/14

참치기름과 들기름을 넉넉히 두르고 냄비를 달구다가 김치 먼저 기름에 충분히 볶다가 나른해지면 설탕 넣어 뒤적이다가 고추장 넣어 조금 더 볶다가
STEP 12/14

멸치육수 3컵 넣고 (필요시 더 넣기)
STEP 13/14

참치, 양파, 새송이버섯, 두부 넣고 센 불에 끓이기
STEP 14/14

보글보글 시 약불로 낮춰 고춧가루, 마늘, 후추 넣고, 대파, 고추 넣어 한소끔 끓이기 (부족한 간 소금으로)