Name: 만물상레시피 유귀열 닭볶음탕 건강함이 느껴지네 ~
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 닭 1마리; 단호박 1/4통; 양파 작은 거 1개; 당근 1/3개; 표고버섯 2개; 청양고추 1-2개; 대파 1/3대; 팽이버섯 300g; 물 2 컵; 간 팽이버섯 4큰술; 굵은 고춧가루 2큰술; 고운 고춧가루 1/2큰술; 간장 4큰술; 소금 1작은술; 후춧가루 약간; 미림 2큰술; 다진 마늘 2큰술; 물 2 컵

만물상레시피 유귀열 닭볶음탕 건강함이 느껴지네 ~

설탕이 아닌 팽이버섯으로 단맛을 낸 만물상 유귀열 조리기능장의 닭볶음탕 만드는 법입니다.

3인분

60분 이내

중급

뽕림이

재료

재료

간 팽이버섯

팽이버섯
300g 구매
물
2컵 구매

양념장

노하우

단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
팽이버섯 손질법
굵은고춧가루 보관법
고운고춧가루 보관법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

닭볶음탕용 닭은 비계 제거 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고요.
끓는 물에 1분 정도 데쳐 기름기와 불순물을 제거해주도록 합니다.
데친 닭은 찬물 샤워 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
STEP 2/7

단호박과 양파, 당근, 표고버섯은 한입 크기로 큼직하게 썰어주시고요.
청양고추와 대파는 어슷 썰어 준비해요.
STEP 3/7

팽이버섯 300g은 잘게 썬 뒤 물 2컵과 함께 곱게 갈아줍니다.
*사용하고 남은 간 팽이버섯은 얼음트레이에 얼려두었다가 설탕이 필요한 요리에 설탕 대신 넣어서 요리하면 좋다고 해요.
STEP 4/7

데친 닭에 양념장을 붓고 한소끔 끓여주시고요.
STEP 5/7

준비한 야채(청양고추, 대파 제외)를 넣고 보글보글 끓여주세요.
STEP 6/7

단호박이 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
STEP 7/7

설탕 대신 간 팽이버섯이 들어가 건강함 물씬 느껴지는 만물상 유귀열 닭볶음탕 레시피였습니다.