Name: 매콤 칼칼한 닭볶음탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1.5kg; 알감자 8개; 양파 2개; 단호박 1/2개; 대파 2뿌리; 간장 150ml; 고추장 1큰술; 고춧가루 5큰술; 청주 1국자; 매실액 1국자; 설탕 2스푼; 후춧가루 약간; 마늘 듬뿍; 통마늘 1톨; 생강 1쪽

매콤 칼칼한 닭볶음탕

누구나 실패없이 만들 수 있는 매콤하고 칼칼한 닭볶음탕 꿀팁입니다

4인분

60분 이내

아무나

노루네

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재료

재료

닭
1.5kg 구매
알감자
8개 구매
양파
2개 구매
단호박
1/2개 구매
대파
2뿌리 구매

양념

간장
150ml 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
청주
1국자 구매
매실액
1국자 구매
설탕
2스푼 구매
후춧가루
약간 구매
마늘
듬뿍 구매
통마늘
1톨 구매
생강
1쪽 구매

노하우

닭고기 손질법
알감자 손질법
알감자 조리법
양파 손질법
양파 보관법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
청주 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

닭은 중간 크기로 준비해 적당한 크기로 잘라 깨끗이 씻어 식초물에 한번 더 씻어 준비 합니다 식초를 넣으면 살균 효과가 있어요
STEP 2/11

끓는 물에 씻어논 닭을 넣어 5분정도 데쳐 찬물에 행궈 놓아요 데쳐주먼 잡내와 살균호과가 있답니다
STEP 3/11

간장 고추장 고춧가루 청주 매실액 훗춧가루 마늘 생강 분량데로 넣어 조림장을 만들어 주세요
STEP 4/11

조림장에 씻어둔 닭을 넣어 양념이 베이게 버무려 주세요
STEP 5/11

양념장이 골고루 베이게 두고
STEP 6/11

감자 양파 단호박 대파도 준비 합니다
STEP 7/11

넓은 팬에 닭과 물을 자작하고 넣어 1끓이다 감자를 넣어 20분 정도 끓이다
STEP 8/11

큼직하게 썬 단호박 양파 넣고 약불에서 끓여줍니다
STEP 9/11

단호박이 익어 갈때쯤 간을 보고 싱거우면 간을 조금 더해주고
STEP 10/11

대파와 참기름 넣고 마무리합니다
STEP 11/11

국물 자작하게 만든 닭볶음탕 양념에 밥을 비벼 먹어도 맛있답니다