Name: 광어감자크림파스타 w.복숭아시금치샐러드
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스테이크용 광어 1필렛; 청주(화이트와인); 소금+후추; 소금+후추; 올리브오일; 시금치 1줌; 스파게티 60g; 굵은소금; 감자(소) 2개; 양파(중) 1/2개; 다진마늘 1작은술; 올리브오일 1큰술; 버터 2큰술; 우유 1.5컵; 맛술 1큰술

광어감자크림파스타 w.복숭아시금치샐러드

흰살생선(광어)가 메인이 되고 밀가루로 만드는 루 대신 감자를 넣어 크림소스를 만들어 그 자체로만으로도 든든한 한끼 스프가 되고 스파게티를 넣으면 건강한 크림파스타가 되는 늦여름 보양요리에요.천도복숭아로 만든 초간단 샐러드도 함게 해요.

1인분

30분 이내

중급

재미마미

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재료

재료

감자크림소스(스프)

감자(소)
2개 구매
양파(중)
1/2개 구매
다진마늘
1작은술 구매
올리브오일
1큰술 구매
버터
2큰술 구매
우유
1.5컵 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

광어 손질법
청주 조리법
소금 조리법
올리브유 조리법
시금치 손질법
스파게티면 조리법
굵은소금 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
버터 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

냉동광어는 가볍게 헹궈 청주와 올리브오일에 버물리고 소금,후추 뿌려 냉장해동 시킨다.
STEP 2/12

팬에 버터와 마늘, 양파를 넣고 볶는다.
STEP 3/12

양파를 밀어놓고 시금치에 소금 뿌려 살짝 볶은 후 꺼내둔다.
STEP 4/12

다시 팬에 버터와 맛술을 넣고 마리네이드한 광어를 앞뒤로 익힌 후 꺼내둔다,이때 얇게 썬 감자도 옆에서 볶는다.
STEP 5/12

우유를 넣고 감자가 푹 익을 때까지 끓인다.
STEP 6/12

핸드믹서로 갈아준다.
STEP 7/12

감자크림스프에 광어를 다시 넣어 부서지지 않게 졸인다:소금,후추로 간을 맞춘다.
STEP 8/12

스파게티를 굵은 소금 넣어 삶는다:광어가 메인이므로 면은 평소 1인분양 보다 적게 삶는다☞파스타 없이 광어감자크림스프로 먹어도 좋다.
STEP 9/12

접시에 스파게티를 담고ㅡ
STEP 10/12

광어감자크림스프(소스)를 붓고ㅡ
STEP 11/12

볶은 시금치를 얹는다.
STEP 12/12

초간단샐러드를 곁들인다☞생시금치에 천도복숭아를 썰어넣고
올리브오일과 발사믹크림을 뿌린다.