Name: 소고기 앞다리살 토마토스튜 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 방울토마토 12개; 브로콜리 4~5개; 마늘 8개; 로즈마리 2줄기; 양파 1개; 파 1뿌리; 감자 1개; 버터 20g; 소고기 앞다리살 480g; 간장 3T; 맛술 2T; 설탕 1.5T; 올리고당 1.5T

소고기 앞다리살 토마토스튜 만드는 법

집에 방울토마토가 많이 남아서....

어디 쓸데 없을까?

고민하다가 스튜를 하기로 결정했어요!

2인분

60분 이내

중급

박그릇

[더보기] 요리하는 그릇판매상 박그릇의 신혼일기 부부가 함께하는 풋풋한 신혼밥상

재료

재료

양념장

노하우

방울토마토 손질법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
버터 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 고기 손질을 해주세요.
질겨보이는 부분을 제거하시고,
먹기 좋은 크기로 자르신 뒤,
소금, 후추로 밑간을 해두시면 됩니다.
STEP 2/12

칼질이 필요없는 재료들!
브로콜리, 마늘, 방울토마토, 로즈마리를 씻어두세요~
STEP 3/12

파와 양파는 칼질이 필요하겠죠?
한입씩 떠먹는 음식이니 한입에 들어가기 좋은 크기로 썰어주세요~
STEP 4/12

감자도 같이 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 5/12

양념장을 만들어주세요.
간장 3T, 맛술 2T, 설탕 1.5T, 올리고당 1.5T
STEP 6/12

먼저 파를 구울겁니다.
버터를 팬에 둘러주시고, 파를 구우시면 됩니다.
너무 뜨거운 팬으로 하실 필요는 없어요.
파기름을 살짝 내주기 위해서 차가운 팬에서 시작하셔도 됩니다.
STEP 7/12

파를 어느정도 볶으셨으면
마늘과 감자를 넣고, 노릇해질 때까지 구워줍니다.
STEP 8/12

고기를 넣어서 구워줍시다
고기는 나중에 들어갔으니 골고루 잘 익혀야겠죠?
양념을 넣고 푹 끓여줄거라 완전히 안 익히셔도 됩니다.
STEP 9/12

고기가 어느 정도 익었다! 싶으면
열심히 모든 재료를 볶아주세요.
STEP 10/12

남아있던 재료 중
방울토마토와 양파를 넣어주세요.
그리고
1~2분 볶아주시다가 로즈마리도 넣어주세요~
아쉽게도...
방울토마토가 많이 없어서 조금 밖에 못넣었습니다.
토마토 스튜에는 토마토와 버터가 팍팍 들어가야 제맛이 나요~
STEP 11/12

준비된 양념장을 넣어주시고
삶아주시면 됩니다!
뚜껑을 닫고 원하는만큼 익을 때까지 익혀주시면 됩니다.
전 중불에 20분 정도 삶았어요~
삶으실 때 맛을 보시고 버터를 더 넣어주셔도 됩니다~
STEP 12/12

브로콜리는 식감과 색감을 살려주기 위해
맨 나중에 넣어줬어요~
막판에 넣고 살짝만 익혀줬답니다.
브로콜리는 먼저 넣어주셔도 좋고, 나중에 넣어주셔도 좋습니다.