4인분
30분 이내
초급
재료
- 떡갈비재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8갈빗살 600g을 잘게 다진다.
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STEP 2/8볼에 간장 요만치(10큰술), 찹쌀가루(1.5큰술), 다진마늘(1큰술), 참기름 찔끔(1큰술), 후추(1/2큰술)을 넣어 양념장을 만든다.
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STEP 3/8양념장에 다진 갈빗살을 넣고 주물러준다. 반죽의 찰기를 본 뒤, 부족한 경우 찹쌀가루 1~2큰술 정도 추가한다.
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STEP 4/8꿀 2큰술을 넣는다.
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STEP 5/8자루를 제거한 표고버섯 2개, 양파 1/8개를 다져 고기와 섞는다.
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STEP 6/8떡갈비 반죽은 네모나고 넓직하게 잡아준 뒤 가운데에 갈비뼈를 넣고 잘 감싸준다.
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STEP 7/8달궈진 숯불에 올려 은은하게 굽는다.
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STEP 8/8다 구워지면 떡갈비 위에 잣가루를 뿌려주면 임금님 밥상도 부럽지 않게 만드는 김수미표 떡갈비 완성!
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