2인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 돼지고기 양념
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8돼지고기에 녹말가루 0.5와 달걀 흰자 1개분을 넣고
청주 1, 소금, 후춧가루를 약간 넣어 조물조물 버무려 양념해 주세요.
달걀 흰자와 녹말가루를 넣어 밑간을 하면
볶아 놓아을 땐 엄청 부드러우니 번거롭더라도 넣어보세요.
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STEP 2/8함께 넣을 채소는 모두 채 썰어 넣어주세요
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STEP 3/8팬에 식용유 2, 고추기름 2를 두르고
다진 마늘 1을 넣고 중불에서 마늘이 타지 않게 달달 볶아줍니다
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STEP 4/8마늘향이 올라오기 시작하면
밑간해 놓은 돼지고기를 넣어 함께 볶아주세요.
이때 불의 세기를 높여주고 고기가 엉키지 않게 재빨리 볶아 줍니다.
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STEP 5/8고기가 익으면 채 썰어 놓은 야채를 모두 넣고
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STEP 6/8양념 재료인 맛술 2, 청주 2, 물 4, 굴 소스 2를 넣어 주고
모든 재료가 잘 섞이도록 고루 볶아 주세요.
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STEP 7/8모든 재료가 잘 볶아지면
참기름 0.5, 통깨 0.5, 후춧가루 약간을 넣어 고루 볶아
마무리합니다.
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STEP 8/8접시에 밥을 고루 펴 담고 그 위에 볶아놓은
고추잡채를 담아 주면
고추잡채 덮밥 완성 ^^
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