Name: 고추잡채밥 #고추잡채 덮밥 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 잡채용 돼지고기 200g; 파프리카 노랑 1/3개; 파프리카 빨강 1/3개; 아삭이 고추 2개; 양파 1/4개; 달걀 흰자 1개; 녹말가루 0.5스푼; 청주 1스푼; 소금; 후춧가루 조금; 굴 소스 2스푼; 맛술 2스푼; 청주 2스푼; 고추기름 2스푼; 식용유 2스푼; 다진 마늘 1스푼; 물 4스푼; 참기름 0.5스푼; 후춧가루 약간; 통깨 0.5스푼

고추잡채밥 #고추잡채 덮밥 만드는 법

한그릇요리

2인분

60분 이내

아무나

시크제이맘

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재료

재료

돼지고기 양념

양념재료

굴 소스
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
청주
2스푼 구매
고추기름
2스푼 구매
식용유
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
물
4스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
후춧가루
약간 구매
통깨
0.5스푼 구매

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
청주 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
고추기름 손질법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

돼지고기에 녹말가루 0.5와 달걀 흰자 1개분을 넣고
청주 1, 소금, 후춧가루를 약간 넣어 조물조물 버무려 양념해 주세요.
달걀 흰자와 녹말가루를 넣어 밑간을 하면
볶아 놓아을 땐 엄청 부드러우니 번거롭더라도 넣어보세요.
.
STEP 2/8

함께 넣을 채소는 모두 채 썰어 넣어주세요
STEP 3/8

팬에 식용유 2, 고추기름 2를 두르고
다진 마늘 1을 넣고 중불에서 마늘이 타지 않게 달달 볶아줍니다
STEP 4/8

마늘향이 올라오기 시작하면
밑간해 놓은 돼지고기를 넣어 함께 볶아주세요.
이때 불의 세기를 높여주고 고기가 엉키지 않게 재빨리 볶아 줍니다.
STEP 5/8

고기가 익으면 채 썰어 놓은 야채를 모두 넣고
STEP 6/8

양념 재료인 맛술 2, 청주 2, 물 4, 굴 소스 2를 넣어 주고
모든 재료가 잘 섞이도록 고루 볶아 주세요.
STEP 7/8

모든 재료가 잘 볶아지면
참기름 0.5, 통깨 0.5, 후춧가루 약간을 넣어 고루 볶아
마무리합니다.
STEP 8/8

접시에 밥을 고루 펴 담고 그 위에 볶아놓은
고추잡채를 담아 주면
고추잡채 덮밥 완성 ^^