삼삼한 갈비탕 깨쟁이요리
인삼넣어 푹고아만든
맛있는 갈비탕^^
https://blog.naver.com/yejin1108/221024880944
2인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5고기는 흐르는물에 잘
씻고 5~6시간 충분히
핏물을빼둡니다.
[고기10분]
후에 잠길정도로 물을넣어
5분끓여 삶아내고 물을버린뒤 다시물2컵.진간장2.
올리고당1을 넣고
5분졸이기
-
STEP 2/5[야채육수15분]
물(갈비양2배)무,파,마늘,
인삼,생강을 넣고 15분 센불로 육수를 내줍니다.
이때 인삼은 빼고 나머지는 걸러줍니다.
-
STEP 3/5[고기+야채육수1시간] 양념된 고기를 넣어주고 인삼넣고 센불30분 중간불30분 뚜껑을
닫고 졸여줍니다.
-
STEP 4/5중간불10분전 / 고기가 익었다면 얇게썰은 무조금,다진마늘1T,
국간장1T,소금1T,
미향1T을 넣어주세요~
-
STEP 5/5그릇에담아 맛있게
먹습니다.
- - 고기삶을때 거품이 생기면 수시로
걷어줍니다.
- 기호에따라 소금.후추를 드실때 추가하세요.
-고기양에 따라 육수1시간 시간을 더 늘리세요.
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