아빠를 응원하러 온 딸아이를 위한 도시락
아빠를 응원하러 온 딸아이를 위한 도시락 대학원생인 우리 딸아이 아빠의 선거운동을 위해 주말이면 달려왔습니다. 월요일 첫 차를 타고 학교로 향하면서 새벽에 싸 보낸 도시락입니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 바지락 미역국
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- 꽈리고추찜
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- 양념
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- 멸치볶음
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- 호박 돼지고기볶음
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- 쇠고기 새송이버섯볶음
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노하우
조리순서
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STEP 1/51. 바지락 미역국
미역은 물에 불러준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 자른 미역과 참기름, 바지락살을 넣고 볶아준다. 멸치와 다시마로 육수를 내 부어준다. 멸치 액젓으로 간하여 마무리한다.
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STEP 2/52. 꽈리고추찜
꽈리고추는 깨끗하게 씻어 소금 1 큰 술을 풀어 10분간 담가둔다. 콩가루와 전분가루를 1:1로 섞어준 후 물기를 뺀 꽈리고추에 입혀준다. 삼발이에 면 보를 올린 후 옷입힌 꽈리고추에 스프레이를 골고루 뿌려 5분간 쪄낸다. 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘, 간장, 매실 진액을 넣고 잘 섞어준다. 쪄낸 꽈리고추에 만들어둔 양념을 잘 섞어주면 완성된다.
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STEP 3/53. 멸치볶음
멸치는 프라이팬에 볶아 비린맛을 날려준다. 장 1숟가락, 대추채, 매실진액, 꿀, 잣, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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STEP 4/54. 돼지고기 호박볶음
호박은 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 갈은 돼지고기와 함께 볶아준 후 새우젓으로 간한다. 붉은 고추, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 볶아주면 완성된다.
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STEP 5/55. 쇠고기 새송이버섯볶음
쇠고기는 간장, 맛술, 매실진액, 마늘, 후추를 넣고 양념해 둔다. 새송이버섯, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 양념한 고기를 냄비에 넣고 볶아준 후 썰어둔 새송이버섯, 대파를 넣어준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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