간단 별미보양식 전복조림/전복장조림 계란장조림
더운 날씨에 지친 당신이라면 체력보강을 위해 초간단 전복장조림을 만들어보세요. 바다의 명품 전복을 이용한 별미보양식이랍니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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생략가능
조리순서
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STEP 1/7전복을 깨끗이 씻고 세척 후 전복의 입부분을 잘라 이빨을 빼주세요.일회용 칫솔을 이용한다면 손쉽게 세척 할 수 있어요.
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STEP 2/7손질된 전복은 벌집모양으로 칼집을 내주세요.
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STEP 3/7계란은 반숙상태로 삶고 껍질을 벗겨주세요.
끓는물에 10분정도 삶아주면 되요.
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STEP 4/7물, 간장, 생강, 청주, 올리고당,표고버섯 대(생략가능)를 넣고 육수를 잘 끓여주세요.물300ml, 간장 150ml, 생강 약간, 청주 1스푼, 올리고당 4스푼생강을 넣으면 잡냄새가 제거되요.
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STEP 5/7끓기 시작하면 삶은 계란부터 넣고 육수가 잘 베이도록 6분 정도 우려내주세요.
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STEP 6/7어느 정도 육수가 잘 베였다면 전복을 넣고 3분정도 끓여주세요.전복을 오래 끓이면 질겨지므로 주의해주세요.
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STEP 7/7계란과 전복이 육수에 잘 베였다면 장조림은 완성되요.
- 냉장고에서 하루 숙성 후 먹으면 더욱 달콤 짭조름한 맛을 느낄 수 있어요.
전복조림 맛보장 레시피
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