Name: [영국주방]슬로우 쿠커로 천천히 만들어 보는 토마토 비프스튜(Tomato Beef Stew)
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 블록 비프(우둔살/사태/양지) 500g; 양송이버섯 6개; 감자 2개 (중간사이즈); 당근 2개; 샐러리 2줄; 대파 1대 (Leek1/2대); 마진마늘 1Tsp; 버터 2Tsp; 물 750ml (혹은 스톡); 토마토소스 300g; 브라운소스 2Tsp; 토마토 페이스트/토마토 퓨레 2Tsp; 월계수잎 2장; 드라이 바질 약간; 밀가루 /전분가루 2Tsp; 소금 약간; 후추 약간

[영국주방]슬로우 쿠커로 천천히 만들어 보는 토마토 비프스튜(Tomato Beef Stew)

남편의 지인으로부터 결혼 선물로 받은

슬로우 쿠커(Slow cooker)가 있어서 뭉근히 끓여서

먹을 수 있는 스튜(Stew)를 해 먹어 보기로 했어요

6인분 이상

2시간 이상

아무나

MrsPeach

[더보기] 블로그 ; http://blog.naver.com/yusu8227 인스타 ; @ryuke_16

재료

계량법 안내

재료

소고기우둔
500g 구매
양송이버섯
6개 구매
감자
2개 구매

중간사이즈
당근
2개 구매
샐러리
2줄 구매
대파
1대 구매

Leek1/2대
다진마늘
1Tsp 구매
버터
2Tsp 구매
물
750ml 구매

혹은 스톡
토마토소스
300g 구매
브라운소스
2Tsp 구매
토마토 페이스트/토마토 퓨레
2Tsp 구매
월계수잎
2장 구매
드라이 바질
약간 구매
밀가루 /전분가루
2Tsp 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

소고기우둔살 조리법
양송이버섯 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
샐러리 손질법
샐러리 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
버터 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
월계수잎 손질법
밀가루 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

블록 비프를 약간의 소금과 후추를 넣고 밑간을 해주세요
(저는 맛술도 약간 넣었습니다)
저는 블록 비프와 돼지 콩팥을 함께 요리했어요 :)
STEP 2/7

채소들은 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요
(아이가 있으시다면 좀 더 작게 썰어주시면 될듯해요 )
STEP 3/7

재워 두었던 고기를 기름을 팬에 기름을 두르고 겉면을 살짝 구워 다른 그릇에 준비해 주세요
STEP 4/7

버터 2Tsp을 팬에 두르고 다진 마늘 1Tsp을 넣고 볶다가 버섯을 제외한 채소를 넣고 볶아주세요
STEP 5/7

준비된 재료들을 블록 비프, 볶은 채소, 버섯 순으로 차곡차곡 넣어주시고, 물(혹은 스톡) 750ml를 넣어주세요
저는 치킨스톡을 넣었습니다 :)
STEP 6/7

토마토소스 300g, 브라운소스 2Tsp, 토마토 페이스트 2Tsp, 월계수잎 2장, 드라이 바질 약간을 넣고 끓여주세요
제 슬로우 쿠커는 Low, High, Warm 3단계로 온도가 구성이 되어 있는데, High에 두고 6시간 정도 조리했어요
STEP 7/7

야채와 고기들이 뭉근히 익기 시작하면 밀가루 혹은 전분가루 2Tsp을 약간의 물을 넣고 풀어 스튜에 넣고 농도를 걸쭉하게 만들어 주세요
스튜가 완성되면 월계수 잎을 제거해 주세요