Name: 짜장면 아니고, 굴 숙주 짜장밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 해동한 굴 16알; 씻을 물 많이; 소금 1t; 고형 간짜장 2개 (53g); 숙주 1줌 ( 100g); 청주 1T; 양파 1/2개 (약80g); 송송 썬 대파 1줌 (22g); 송송 썬 파프리카 0.5줌 (15g); 백만송이 버섯 1줌 ( 50g); 식용유 1/2T; 물 180ml; 밥 1그릇

짜장면 아니고, 굴 숙주 짜장밥

초간편이면 짜장! 짜장면이 부담스러울때, 부드러운 굴과 면을 대체한 아삭한 식감의 숙주를 듬뿍 넣어 만든 짜장밥은 어떤가요?

냉동 굴을 간단하게 씻어 넣어서 해물 짜장의 맛을 집에서 느껴 보세요~

간편하고 든든한 굴 숙주 짜장밥 한그릇 드세요.

2인분

30분 이내

아무나

몽베이향

[더보기] 요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

재료

굴씻기

짜장

고형 간짜장
2개 구매

53g
숙주
1줌 구매

100g
청주
1T 구매
양파
1/2개 구매

약80g
송송 썬 대파
1줌 구매

22g
송송 썬 파프리카
0.5줌 구매

15g
백만송이 버섯
1줌 구매

50g
식용유
1/2T 구매
물
180ml 구매

밥

밥
1그릇 구매

노하우

굴 손질법
굴 보관법
소금 조리법
숙주 손질법
숙주 보관법
청주 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
버섯 손질법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료를 준비 해 주세요
STEP 2/9

굴이 담길 정도의 물에 소금을 녹여 준 뒤, 굴을 넣고 젓가락으로 살살 씻어 주세요. 물을 받아서 3번 정도 씻어주세요.
채반에서 물기를 빼주세요
STEP 3/9

1.숙주는 씻어서 채반에 물기를 빼주세요
2. 양파는 큼직하게 썰어주세요
3. 대파와 파프리카는 송송 썰어주세요
4. 버섯은 반으로 썰어주세요(어느 버섯이든 가능)
STEP 4/9

식용유를 두른 팬에 파 향이 날 정도로 볶다가 양파를 넣고 노란 빛이 될 정도로 볶아주세요
중약불
STEP 5/9

파프리카를 넣고 10초 정도 볶다가 버섯을 넣고 10초 정도 볶아주세요
센불
STEP 6/9

굴과 청주를 넣고 센불에서 빠르게 볶아주세요
*국물이 너무 많이 나오면 따라 버려주세요(짜장이 묽어 집니다)
*국물을 버리지 않아 짜장이 묽어져 싫으면, 전분물(전분 1T, 물 2T)를 넣어 농도를 조절 해 주시면 돼요
STEP 7/9

물을 넣고 보글보글 끓이다가 약불로 줄여서 짜장을 넣고 잘 녹여 준 뒤, 원하는 농도가 될 정도로 끓여주세요
물이 부족면 물을 추가, 물이 너무 많으면 전분물로 농도를 잡아주세요(굴로 인해 물양이 달라 질 수 있어요)
STEP 8/9

물기를 제거한 숙주를 넣고 10초 정도 섞어주세요
(너무 오래 두면 물이 생기니 원하는 식감이 되면 건져주세요)
*짜장이 튈 수 있으니 젓가락과 주걱을 이용해서 조심히 섞어주세요.
*이때 물기가 많아진게 싫다! 그럴때는 전분물로 조절 하시면 되니 걱정 말아요~
STEP 9/9

밥 위에 건져낸 숙주를 올리고, 짜장을 부어 주시면 끝
건져 둔 숙주는 2인분으로 나눠서 분배해 주세요