매운 닭볶음탕, 닭도리탕 만들기 닭한마리 요리 레시피
매운 닭볶음탕(닭도리탕)
닭한마리 요리 레시피recipe
모두가 좋아하는 닭한마리 요리 매콤한 닭볶음탕
국물은 자작하게 제철 감자 듬뿍 더해서 여름 보양식으로 미리 즐겼답니다
특히나 이 자작한 국물에 마지막 밥 말아 먹으면 정말 꿀맛
닭의 기름기를 쏘옥 뺀 담백하면서도 깔끔한 맛의 닭도리탕 만들어 볼께요
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1kg
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10cm
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12닭은 전날 깨끗이 씻은 다음 청주 3큰술 생강 썰어 넣어 조물조물 재워둡니다
전날 이렇게 미리 해 두면 닭고기 자체 육질도 연해지고 잡내도 싸악 잡아 준답니다
저는 시간이 없어서 재우지는 못하고 이날은 끓는물에 청주와 생강을 넣어서 데쳤답니다
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STEP 2/12양파는 반으로 갈라 도톰하게 썰어 주시구요
당근도 비슷하게
대파는 어슷 썰어 준비 합니다
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STEP 3/12감자는 껍질을 벗기고 2-3등분으로 잘라 주었답니다
뭉그러지는게 싫으시다면 감자 모서리를 다듬어 주세요
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STEP 4/12핵심 닭볶음탕 양념장 만들기
위 레시피 모두 넣어 주세요 그리고 고루 잘 섞어 주시면 됩니다
살짝 드셔 보시고 단맛은 조절해 주심 되는데요
너무 달면 맛이 없으니 이 정도가 저는 적당 하네요
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STEP 5/12닭의 누린내 잡고 기름기를 제거하는 과정
냄비에 닭한마리가 잠길 정도로 물을 넣고
팔팔 끓으면 닭을 넣고 5분간 데쳐 주세요
전날 청주와 생강에 재우지 못했다면
데치는 과정에서 생강 또는 생강가루 청주 넣어서 데치셔도 됩니다
저 그렇게 했어요 ㅎ
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STEP 6/125분후 삶아서 건졌어요
맛을 생각하면 기름에 볶아 주어야 맛있긴 한데
건강을 생각한다면 담백하게 데쳐서 넣어 주시는게 좋아요
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STEP 7/12냄비에 올리브유 1큰술 두르고 데친 닭과 감자 당근을 넣고 양념장을
모두 넣어 준 다음 약불에서 타지 않게 1-2분 정도 볶아 줍니다
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STEP 8/12한번 볶은 다음 물을 넣어 주어야 양념이 겉돌지 않습니다
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STEP 9/12물 2컵을 넣어 주고
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STEP 10/12팔팔 끓으면 중불에서 뚜껑을 닫고 한 10-15분 정도 끓여 주세요
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STEP 11/12중간에 양파와 대파를 넣어 주고 10분 정도 끓여 주면
어느정도 닭이 다 익는 답니다
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STEP 12/12국물을 좋아하신다면 이 상태에서 바로 드심 되구요
약간 국물 없이 조림 스타일로 드시고 싶으시다면 약간 더 졸이시면 됩니다
- 닭의 누린내 잡고 기름기를 제거하는 과정
냄비에 닭한마리가 잠길 정도로 물을 넣고
팔팔 끓으면 닭을 넣고 5분간 데쳐 주세요
전날 청주와 생강에 재우지 못했다면
데치는 과정에서 생강 또는 생강가루 청주 넣어서 데치셔도 됩니다
4.93
리뷰별점
포토 후기(2)
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Jennifer /Rena리뷰별점닭볶음탕 해먹을때는 요 레시피로해요^^ 오늘도 저녁한끼 맛있게 든든히 해결했어요~ 신랑도 아이도 맛있게 싹싹 먹어주니 기분이 좋네요~~♡♡2024.01.16 20:23 -
영이93리뷰별점맛있게 먹엇네요2021.11.21 16:52 -
태열이리뷰별점가장맛있어여2021.10.09 18:40 -
션샤리뷰별점넘넘 맛나게 먹었어요 전 마지막에 떡볶이떡까지 넣어서 아주 잘먹었습니다 다른반찬 필요없네요^^2021.03.12 08:44
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