만물상 불없이 불맛나는 4분 오징어볶음/ 전자레인지 오징어볶음
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오징어는 동의보감에서 ‘기를 보하고 의지를 강하게 한다’라고 씌여져 있어서 보양식으로 훌륭한 식재료입니다. 쇠고기의 16배, 우유의 47배나 많은 타우린을 함유하고 있을 뿐 아니라 블랙 푸드의 대명사인 오징어 먹물은 항종양 활성이 강한 일렉신 등의 뮤코다당류가 들어 있어 항암효과에 뛰어나답니다. 그 외에 방부작용이나 위액분위를 촉진해주는 역할을 하기도 합니다. 오늘은 만물상 불없이 불맛나는 초간단 4분 오징어볶음을 만들어보겠습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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- 불맛나는 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/20오징어는 2마리를 준비하세요.
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STEP 2/20오징어는 꼭 껍질을 벗기는데, 껍질을 벗기지 않으면 전자레인지에서 팡팡 터져요. 키친타올의 마찰력을 이용하여 껍질을 벗겨주면 잘 벗겨집니다. 키친타올이 없으시면 소금을 한 꼬집씩 놓고 벗겨보세요.
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STEP 3/20껍질이 깔끔하게 벗겨지면 뒤집어서 오징어 안쪽에 사선으로 칼을 뉘어서 촘촘하게 칼집을 넣어줍니다. 칼집을 넣으면 양념도 잘 배이고요. 오징어를 2등분하고 다시 칼을 뉘어서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 오징어 다리도 먹기 좋게 잘라줍니다.
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STEP 4/20오징어 손질이 끝났구요.
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STEP 5/20양념장을 만들어 주는데요. 고추장 4큰술반, 고추가루 3큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 2큰술, 청주 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진생강 1/4큰술, 깨소금 1/2큰술, 후추가루 약간을 넣어 섞어줍니다.
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STEP 6/20불맛 나게 해주는 양념장인데요. 카레가루 1큰술반, 고추가루 1/4큰술, 식용유 1큰술 반 등을 잘 섞어주세요. 카레가루의 피페린 성분과 고추가루의 캡사이신 성분이 기름과 만나서 불맛이 나게 되는 것이죠.
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STEP 7/20빨간 양념 위에 불맛나는 양념장을 위에 올려만 주세요. 두 가지 양념을 섞지는 마세요.
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STEP 8/20내열용기에 야채와 오징어를 같이 넣어주세요. 짧은 시간에 조리하기 때문에 오징어와 채소를 함께 돌려도 좋아요.
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STEP 9/20오징어와 채소에 식용유 1큰술 반을 넣고 버무리고 가운데 공간을 비워서 양념장을 넣어주어요.
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STEP 10/20비닐랩을 씌워서 젓가락으로 구멍을 여러 군데 뚫어줍니다.
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STEP 11/20전자레인지에서 3분간 돌려줍니다
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STEP 12/20위에 불맛나는 양념장이 제대로 끓어서 냄새도 좋아요.
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STEP 13/20두 가지 양념장을 잘 섞어줍니다.
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STEP 14/203분만에 야채와 오징어도 알맞게 잘 익었답니다.
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STEP 15/20오징어가 부드럽게 잘 익었어요.
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STEP 16/20양념장을 오징어, 야채와 잘 버무려주고요.
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STEP 17/20비닐랩을 씌워서 젓가락으로 구멍을 뚫어주고 1분 더 돌려줍니다. 그러면 총 4분 돌려준 것이죠.
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STEP 18/20마지막에 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 완성합니다.
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STEP 19/20요런 비쥬얼이죠.
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STEP 20/20전자레인지로 불없이 불맛나는 4분 오징어볶음 완성입니다.
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