Name: 초간단 제육볶음, 삼겹살요리, 제육볶음,
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 1/2근; 묵은김치 1/2밥공기; 양파 1/2개; 깻잎 3장 (넣고싶은만큼); 애호박 1/4개; 파채or대파; 느타리버섯 1주먹; 청양고추 2-3개 (기호도에맞게); 고추장 3숟갈; 고춧가루 2T (베.라스푼); 물엿 2숟갈; 간장(진간장) 6숟갈; 참기름 2숟갈; 먹다남은소주 2숟갈 (잡내제거용); 후추 1숟갈; 청양고추 기호에맞게

조리순서

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STEP 1/16

재료를 준비해줍니다.
언제나처럼, 본인의 집 냉장고에 있는 재료들로 사용하세요~
저는 집에서 삼겹살 구워먹고 남은 삼겹살과,
삼겹살 구매하면서 정육점에서 받은 파채를 추가하였고,
깻잎도 삼겹살 쌈싸먹고 남은 깻잎.
버섯과 애호박도 된장찌개 끓이고 남은 재료들입니다.
야채들을 간소화 하시겠다면,
양파.청양고추,묵은김치만 넣으셔도 충분히 만들수있어요!!
STEP 2/16

야채들을 알맞은 크기로 썰어주세요
썰고싶은대로 ~~~
STEP 3/16

양념을 준비합니다.
고추장 3숟갈 + 고춧가루 2T(베.라스푼)+물엿 2숟갈+간장 6숟갈 + 참기름 2숟갈+집에서 먹다 남은 요리용 소주 2숟갈_혹시나 돼지 잡내 제거용+ 후추 1숟갈 + 청양고추추 다져서 = 섞어줍니다.
요리용 소주가 없다면 패스하셔도 되요! 어차피 후추가 잡내를 잡아주니까요~ 조금더 매운맛을 원하시면 다진마늘 1T숟갈 넣으셔도 됩니다~ 매운맛이 싫으시다면 다진마늘은 빼시고, 청양고추도 기호에 맞게 조절하시면 됩니다.^^ 저는 칼칼한 맛을 선호하는 편이라서.ㅎㅎ
STEP 4/16

후라이팬보다는 깊은 웍 팬을 사용하시는게 좋습니다.
없으시면 그냥 후라이팬 사용하셔도 무방해요~~
웍팬에 기름을 두릅니다.
STEP 5/16

정육점에서 산 삼겹살입니다. 한근이었던 것 같아요...아닌가...?;;;; 반절은 이미 구워서 먹었고 남은 삼겹살을 이용했어요~
잘 펴주세용
STEP 6/16

잘펴준 삼겹살 위에 후추를 전체적으로 살짝만 뿌려주세요
(잡내제거 정말 극도로 싫어함...ㅜ.ㅜ)
STEP 7/16

후추가 뿌려진 삼겹살 위에 묵은김치를 올려주세요.
밥공기로 반절정도만 넣으시면 딱 맞아요~
STEP 8/16

손질해둔 재료들 한번에 때려넣어주세용~
STEP 9/16

양념장을 준비해주시구요!
STEP 10/16

한곳에 다 모여있는 재료들위에 양념을 한스푼씩
턱턱 덜어서 넣어주세용~
STEP 11/16

제육볶음에는 고기가 부족하면 아쉽잖아여?ㅠㅠ
냉동실에 보니까 대패삼겹살이 있길래 조금더 추가해줬습니다.
(#고기성애자, #육식파, #고기파)
집에있는 고기 한,두주먹 정도 더 추가하셔도 되고 없으시면 요기는 패스하셔도 됩니다.
STEP 12/16

저는 대패삼겹살 한주먹정도 후추뿌려서 더 넣어줬습니다.헤헷!! 고기사랑해요
STEP 13/16

미리 만들어놓았던 양념장도 턱턱턱 다시 넣어주고
물은 반컵정도 넣고 끓여주시면 됩니다!!!!
STEP 14/16

물이 자박할정도~
(밥그릇으로 반절조금 못되는 정도의 양의 물을 넣어주신다고 생각하시면되구요,
어려우시면 그냥 고기와 양념들이 살짝 잠기는 정도의 자박한 물의 양을 넣으시면 되요~
중불
양념이 들러붙지 않게 중간중간에 한번씩 저어주면서 뒤적뒤적 해주셔요~~
STEP 15/16

시간이 지나면서 점점 물도 쫄아들고, 양념이 고기에 베이면서 제육볶음의 모습이 갖춰지고있죠?!^0^
물을 넣고 양념과 끓이기 시작하면서 약15-20분정도 끓여주시면 됩니다.
추가로 집에 당면이나 라면이있다면, 집에서도 사리 추가해보시면 더 맛있을꺼에요!!^^
STEP 16/16

완성!!!!!!!!!>_<
예쁜 그릇에 담아내고 모든 음식의 마무리는 깨!!!
깨만 잘 뿌려줘도 맛있어보이는 음식이 완성되요!