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한길 식품

된장제육볶음 색다른맛의 돼지불고기 한길식품 한된장

전에 목살에 된장양념을 발라구운 맥적을 간혹 해먹곤했는데 그걸 응용해서 제육볶음으로 즐겨보았어요.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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양념을 먼저 만들어줍니다
양념 - 된장 2, 설탕 1, 올리고당 2, 간장 2,
다진마늘 1, 다진생강 0.2, 맛술 1, 후추 약간,
참기름 0.7, 통깨 적당량
양념재료는 고루 섞어줍니다.
각각의 제품마다 염도가 다 다르니 조절해서 넣어주시는게 좋아요.
그런다음 돼지고기에 양념을 고루 버무려서 하루정도 숙성해둡니다.
양파는 굵직하게 당근은 얇게 채썰고
대파와 청양고추는 어슷썰어줍니다
달군팬에 기름을 약간 두르고 재워둔 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
양념이 있어 탈수있으니 중강불에서 잘 저어가며 볶아주세요.
80%정도 익으면 양파와 당근을 넣어서 볶아주세요.
고기가 어느정도 익으면 센불로 팍 올려주세요.
그런다음 대파와 청양고추를 넣어주세
가볍게 볶아주면 완성이에요.
구수하고 짭조름한 맛이 더해져서 상추와 같이 쌈으로 즐기기에도 정말 좋아요.

간이나 당도는 입맛에 맞게 조절하셔도 좋아요.

전 한된장을 이용해서 저양으로 만드니 적당히 짭조름하면서 강하지않아서 더욱 맛있게 즐겼어요~^^
레시피 작성자About the writer

한길 식품

한길식품은 전통 방식과 과학적 공법을 접목시켜 더욱 맛있는 재래된장,재래간장을 제조하는 곳입니다.

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