장 칼국수
신랑이 먹고 싶다고 해서 비오는 날 끓여 먹었네요~
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 부재료
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- 간
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노하우
조리순서
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STEP 1/14우선 넓은 냄비에 끓일려고 웍에다 끓였는데요..
물은 2/3정도 붓고 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술 넣고 풀어줍니다.
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STEP 2/14육수 티백을 넣어 육수를 우려서 사용해도 되지만 저는 후다닥 끓일려고 멸치가루를 사용했어요~
2작은술 넣어줍니다.
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STEP 3/14새우가루도 들어가면 감칠맛이 나기 때문에 1작은술 넣어줍니다.
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STEP 4/14감자 2개는 넓적하게 썰어서 육수에 넣어서 같이 끓여줍니다.
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STEP 5/14육수가 끓는 사이 부재료들 손질하는데요.
애호박 반개, 느타리 버섯 2줌, 양파 반개, 대파 1대, 청양고추 2개 썰어서 준비해놓고요.
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STEP 6/14육수가 끓으면 참치액 2큰술 넣어주고요.
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STEP 7/14다진마늘 1작은술도 넣어줍니다.
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STEP 8/14그런다음 대파를 제외한 나머지 부재료들 모두 넣고 끓여줍니다.
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STEP 9/14칼국수면은 준비해 뒀다가 물에 한번 헹궈 전분기를 빼준후에 넣을꺼예요~
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STEP 10/14달걀 2개도 깨뜨려 풀어서 준비하구요.
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STEP 11/14부재료들이 어느정도 익었다 싶을때 흐른는 물에 한번 헹궈낸 칼국수면을 넣어서 끓여줍니다.
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STEP 12/14이제 대파도 넣고 같이 끓여줍니다.
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STEP 13/14면이 익으면 풀어놓은 달걀 돌려가며 부어줍니다.
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STEP 14/14그럼 장 칼국수 완성입니다~
육수를 안 우리고 가루를 이용해서 끓여서 그런지 30분이 안 걸린거 같아요~
- 저처럼 멸치가루나 새우가루를 항상 준비해 두면 육수 우릴 필요없이 후다닥 만들 수 있어 간편해요~
장칼국수는 열무김치와 먹으니 맛있더라구요~
칼국수를 다 먹고 국물이 남으면 꼭 밥 말아 드세요~
완전 맛있어요^^
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