2인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 베이컨
- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10볶음 우동에 넣을 콩나물은 물에 씻어 준비하고
베이컨 또는 슬라이스 햄을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
그리고 양파 1/4를 채 썰어 주세요.
대파도 송송 썰어 준비하고요.
*콩나물 대신 숙주나물 넣어 주심 더 좋아요.
저는 없어서 콩나물로 대신했습니다.
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STEP 2/10냄비에 물을 끓여 우동을 살짝 데쳐주세요
데친 우동은 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 3/10팬에 식용유 2를 두르고 다진 마늘 1을 넣고 달달 볶아주세요
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STEP 4/10마늘이 노릇하게 볶아지면
준비해 놓은 햄 또는 베이컨 그리고 양파를 넣고 충분히 볶아 줍니다
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STEP 5/10양념재료이니 맛술 3, 굴 소스 3, 간장 2, 올리고 당 1.5를 넣어
재료와 함께 볶아주세요.
갖고 있는 굴 소스마다 염도가 다르니
양을 늘리거나 줄여서 만들어 주심 좋을 것 같아요.
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STEP 6/10데친 우동은 넣기 전에 미지근한 물에 한번 헹궈
물기를 탈탈 털어 넣어주세요.
그래야지 뭉쳐있던 우동이 풀어지면서 양념과 재료가 잘 어우러진답니다.
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STEP 7/10준비한 콩나물도 함께 넣어주세요.
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STEP 8/10* 숙주 경우 살짝 볶아주면 바로 익지만
콩나물은 익히는 시간이 숙주보단 조금 더 길어요.
제가 사용한 우동면은 오랫동안 볶아도 불지 않아
콩나물을 그냥 넣었는데요.
숙주 대신 콩나물을 넣어 조리하시려면
살짝 데쳐서 넣어 주심 조리시간도 짧고
아삭하게 드실 수 있답니다.
참고하여 조리해주세요
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STEP 9/10전체적으로 잘 볶아주고
콩나물이 익으면 준비한 대파를 넣고
마지막에 참기름 0.5 그리고 후춧가루를 적당량 넣어 마무리합니다
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STEP 10/10볶음우동완성
4.33
리뷰별점
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꼭꼭리뷰별점오늘 메뉴에 매운볶은우동이 나갔는데 인기가 좋았어요.150개나 팔았어요2019.10.26 20:06 -
불꽇보노리뷰별점온 가족이 감동했네요2018.09.01 20:40 -
Alari리뷰별점그대로하니 엄청 짜네요ㅠㅠ 다음엔 굴소스를 한스푼 덜고 해야겠어요 제스타일에 맞춰보려구요ㅎㅎ2018.05.18 13:00
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