5,050
상품목록
main thumb
바겨사

간장고등어조림 매콤하고 단짠단짠한 생선요리

생선이 먹고 싶어서 고등어 생물을 사 왔는데 한마리는 튀겨서 먹고 나머지는 손질해서 냉동을 시켰어요. 이럴 거면 왜 생물을 산 거냐며~ 결국 냉동 시킬 것을... (혼잣말임) 냉동이 되었으면 이젠 해동이 될 차례이지요. 냉동실에서 꺼내서 간장고등어조림으로 생선요리를 했답니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
간장고등어조림의 단짠단짠한 양념장을 만들어줍니다. 간장 5, 올리고당 2, 연생강 0.3, 다진 마늘 1, 설탕 1, 후추 톡톡톡, 맛술 1을 넣고 설탕이 잘 녹게 저어줍니다.
팬에 고등어 2마리를 올리고 달고 짭짤한 양념장을 올려줍니다. 양념장이 2마리에 넣으니 딱 맞더라고요.
양념장만 넣으면 타겠죠? 물을 넣어주는데 고등어가 자작할 정도만 넣었고요 이때 맛술도 1큰술 더 넣어주었답니다.
대파 흰 뿌리 쪽으로 썰고 청양고추 2개와 홍고추 반개도 썰었어요. 청양고추는 맵고 칼칼함을 홍고추는 때깔을 위해 넣어보았답니다. 나름 구색 맞추기. ^^
이제 열심히 고등어 위에 양념장을 계속 뿌려줍니다, 앞뒤로 양념이 잘 들게 해줍니다.
고등어가 익고 양념이 어느 정도 스며들었다 싶으면 대파, 청양고추, 홍고추를 올려줍니다.
이젠 남은 양념장을 몇 번 끼얹어주고 마무리를 합니다. 매콤하고 단짠단짠한 간장고등어조림이 되었답니다.
다시 만들면 연생강이랑 다진 마늘 대신에 통으로 넣어야겠어요. 그래야 양념장이 깔끔할 거 같아요
레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

태그Tag
연관 클래스더보기
고등어조림 추천더보기
+ 고등어조림 레시피 더보기
생선 추천더보기
간장조림 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기