Name: 【냉장고털어서】시원칼칼한 해물잡탕 만들기~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 새우 5마리; 오만둥이 1줌; 꽃게 100g; 콩나물 1.5줌; 청양고추 4개 (취향껏); 대파 1줄기; 고춧가루 4T; 국간장 1T; 멸치액젓 1T; 다진마늘 1.5T; 후추 3~4번; 맛소금 취향껏; 멸치다시팩 2팩; 파뿌리 2개 (생략가능); 건표고버섯 1개 (생략가능)

【냉장고털어서】시원칼칼한 해물잡탕 만들기~

조금씩 남은 해물로 시원 칼칼하게 끓여 봤어요~:-) 얼큰한게 땡겨서 밥이랑 먹을려고 끓였는데 국물이 어찌나 시원한지 술이 없어 아쉽네요~ㅋㅋ

이방법으로 알탕을 끓여 드셔도 맛있어요^~^

2인분

30분 이내

아무나

조밍키♥

[더보기] 소소한 집밥 이야기~♡

재료

재료

오징어
1마리 구매
새우
5마리 구매
오만둥이
1줌 구매
꽃게
100g 구매
콩나물
1.5줌 구매
청양고추
4개 구매

취향껏
대파
1줄기 구매

양념

육수

멸치다시팩
2팩 구매
파뿌리
2개 구매

생략가능
건표고버섯
1개 구매

생략가능

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우 손질법
새우 보관법
꽃게 손질법
꽃게 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
맛소금 조리법
건표고버섯 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

22센티 전골냄비 기준 입니다~:-)
해물탕은 조개류가 있음 좋겠지만 없어서 이번엔 조금 진하게 육수를 냈어요^^
물을 냄비에 반만 넣고 멸치다시2팩,파뿌리2개,건표고1개분량 넣고 육수를 만들었어요~
※멸치다시팩으로만 하셔도 되고 이때 무를 같이 썰어서 넣어 주셔도 맛있어요^^
STEP 2/9

뽀글뽀글 끓어 오르면 5분정도 더 끓이다가 다시팩이랑 파뿌리는 건져낸후 국물용 꽃게(100g)를 넣어 주셔요~
(알탕이면 다른 해물은 생략가능 합니다^~^
단,알탕에 오만둥이를 같이 넣고 끓이시면 엄지척~!입니다ㅎㅎ)
STEP 3/9

그사이 대파한줄기,청양고추(취향껏)4개도 썰어 주시구요~
STEP 4/9

팔팔끓어 오르면 고춧가루4T,콩나물 한줌반 넣고 끓이시다가~
STEP 5/9

새우다섯마리,오만둥이 한줌 넣고~
(알탕을 끓이실때는 이때 알을 넣어 주시고, 저으시면 국물이 탁해지니 팔팔 끓어 오를때까지 기다려 주셔용^~^)
STEP 6/9

뽀글뽀글 끓어 오르면 다진마늘1.5T,후추3~4번톡톡,국간장1T,멸치액젓1T 넣고 끓여 주세요~
(저는 짜투리 버섯도 넣었어요^~^)
STEP 7/9

마지막으로 오징어 넣고 땡초4개(취향껏),대파 한줄기 넣어~
STEP 8/9

뽀글뽀글 끓여 주시다가 맛소금으로 간을 해주시면 끝이에요^~^
STEP 9/9

냉장고에 남은 짜투리 해물로 만들었지만 어찌나 국물이 시원한지 술생각이 절로. . ☞☜ ㅎㅎ;; 시원하고 얼큰칼칼한 국물이 땡기실때 적극추천 이에용~^~^