짭조름한 밥도둑
돼지고기 장조림
아이반찬으로도 좋아요~~^^
아이반찬으로도 밑반찬으로도 좋은
돼지고기장조림
짭조름한맛이 자꾸먹고싶어지는맛이지요
4인분 
60분 이내 
초급 윤이엄마 ♡
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8돼지고기안심500g을 적당한길이로 잘라주세요
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STEP 2/8고기는 찬물에넣고 핏물을30분이상빼주세요
물은두세번갈아주세요
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STEP 3/8대파뿌리1개,생강가루0.5t티스푼,청주1T,통마늘3개정도넣고 고기가잠길정도만큼 물을부어주세요 물이끓어오르면 핏물뺀돼지고기를넣고 10분에서15분정도끓여주세요
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STEP 4/8고기가삶아졌으면식혀주세요 그리고 먹기좋게손으로찢어주세요
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STEP 5/8장조림양념장을만들어주어야하는데요
생강가루0.5t티스푼 양조간장9T
맛술1T 설탕2T올리고당 0.5T 후추두세번톡톡넣고 물을 고기가잠길정도부어주세요
고기삶았던육수도조금 반컵섞었어요
육수를다쓰지않은이유는 고기삶았던기름을다안쓰고깨끗하게하기위해서예요
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STEP 6/8계속졸여주면서 청양고추한개도 다져서넣어주세요
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STEP 7/8물이어느정도자작히있을때까지졸여주면 돼지고기장조림완성
아이반찬으로도 밑반찬으로좋은 국민반찬이지요
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STEP 8/8접시에담고 갈은깨뿌리면 너무맛있답니다
- 양조간장은 입맛에따라조절하세요
9T가짜다싶으시면줄여주세요
생강가루는 고기삶을때살짝
장조림양념할때살짝 두번넣어주세요
장조림을개운하게먹을수있답니다
청양고추한개꼭추가잊지마세요
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