시원한 국물 요리, 바지락 칼국수
국내 유일의 요리 전용 맛술 미림을 활용하여 제철 바지락을 이용한 바지락 칼국수를 만들어보자!
2인분 
60분 이내 
초급 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/9물에 육수 팩을 넣고 30분 정도 끓여 바지락 칼국수를 위한 육수를 만들어 주세요.
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STEP 3/9육수가 우러날 동안, 애호박은 반달썰기, 대파는 어슷썰기, 당근과 양파는 채썰기 하여 준비해주세요.
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STEP 4/9육수가 우러나면, 바지락을 넣어주세요.
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STEP 5/9바지락을 넣은 육수에 맛술 미림을 넣어 바지락의 비린내를 제거해주세요.
TIP. 이때 맛술 미림은 바지락의 비린내를 제거해준답니다!
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STEP 6/9바지락이 익고 국물이 끓으면 칼국수 면과 후추, 다진 마늘을 넣어주세요.
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STEP 7/9칼국수 면이 다 익어갈 때, 미리 손질해놓은 야채를 넣고 한 번 더 끓여주세요.
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STEP 8/9부족한 간은 국간장으로 살짝 더해주세요.
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STEP 9/9그릇에 맛있게 끓은 칼국수를 옮겨 담으면, 시원한 국물요리 바지락 칼국수 완성!
- 맛술 미림은 바지락의 비린내를 제거해준답니다!
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