2인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5국내산 돼지고기 등심불고기는 레드와인을 부어 밀폐용기에 담아서 충분히 재워줍니다
(저는 이렇게 그냥 와인이 부어서 냉장고에 하루정도 두었어요)
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STEP 2/5대파, 양파, 파프리카, 적양배추는 손질하여 깨끗이 씻은후 썰어 줍니다
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STEP 3/5통마늘은 슬라이스 해주고, 양념재료들을 볼에 넣어 잘 섞어 줍니다
미리 재워둔 와인돼지고기와 야채를 볼에 담고 양념을 부어 고루 섞어 줍니다
이렇게 한나절정도 재워둡니다
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STEP 4/5볶음팬에 기름을 살짝 두르고 재운 야채들을 먼저 넣고 볶아 줍니다
여기에 적양배추를 넣고 볶다가 재워둔 돼지고기를 하나씩 넣어 볶아 줍니다
수분이 다 없어질때까지 볶은후 불을 끄고 깨를 뿌려 줍니다
(참기름은 넣지 않은것이 와인향을 살려 준답니다)
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STEP 5/5집에서 돼지고기를 고추장이나 간장양념에 재워 잘 볶아드시지요
그런데 좀 더 색다르게 돼지고기 볶음요리가 먹고 싶어서
레드와인에 재워 두었다가 볶아 보았는데....
돼지고기의 잡냄새는 당연히 없고, 고기를 먹을때마다 은은하게 와인향이 느껴지면서
최소한의 간장양념에 같이 볶아서 간간하니 간도 맞고, 넘 맛있더라구요
여기에 각종 야채를 넣어 같이 볶아주면 더욱 맛있는 돼지고기볶음요리가 된답니다
혹시나 집에 먹고 남은 레드와인이 있다면 그냥 돼지고기를 재워보세요~
그리고 양념하여 볶아보세요~
맛도 맛있고 색다른 돼지고기볶음요리를 즐길수 있답니다^^
- 와인향과 맛을 살리기 위해 참기름은 넣지 않아요
가격이 저렴한 돼지고기 앞다리살이나 등심으로 하면 좋아요^^
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