닭가슴살요리 닭가슴살 표고버섯전&호박전
닭가슴살을 곱게 다져서 표고버섯과 호박에 모양을 낸후 닭가슴살양념을 넣어서 부침한 요리입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7닭가슴살은 다지고 마늘과 생강가루, 소금, 후추, 갈은양파를 넣어서 버무린 후, 풋마늘잎과 청양고추를 잘게 썰어 넣고 치댄 후 부침가루 넣어서 닭가슴살 반죽을 완성합니다.
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STEP 2/7표고버섯은 칼집을 넣어 보양을 내고, 애호박은 쿠키커터로 모양을 내어 속을 파내고 부침가루옷을 입힙니다.
표고버섯 안쪽과 애호박 안쪽에 닭가슴살 반죽을 꼼꼼하게 채워 넣고 앞 뒤로 부침가루옷을 입혀 줍니다.
(부침가루 옷을 입힐때는 비닐팩 부침가루를 넣고 재료를 넣어서 살짝 흔들어 주면 쉬워요.)
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STEP 3/7계란을 알끈을 제거하고 소금 간하여 풀어서 표고버섯과 애호박에 옷을 입힙니다.
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STEP 4/7달구어진 팬에 포도씨유 넉넉히 두르고 약불에서 앞 뒤로 구워주세요.
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STEP 5/7부침한 표고버섯과 호박전을 접시에 키친타올 위에 담아서 기름기를 제거해 주면 완성입니다.
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STEP 6/7접시에 예쁘게 담아 놓으니 맛있어 보이는데, 호박에 있는 하트모양이 잘 안보이네요.
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STEP 7/7간장에 식초 한방울과 풋마늘 잘게 썰어 넣고 통깨를 넣어서 양념간장과 함께 먹었습니다.
닭가슴살은 채소와 함께 먹으면 부드러워서 더 맛있습니다.
표고버섯전 맛보장 레시피
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