Name: 유부 복 만두전골 / 복 만두 별미요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 유부 10개; 만두소 1공기; 만두 4~6개; 배추김치 줄기 적당히; 표고버섯 2; 느타리버섯 조금; 양파 1/4개; 대파 1/3대; 청양고추 1/2개; 홍고추 1/2개; 다진 마늘 1큰술; 쑥갓 조금; 멸치 다시마 육수 4컵; 국간장 2큰술; 소금

유부 복 만두전골 / 복 만두 별미요리

유부 주머니속에 맛있는 만두소를 가득 넣고 복만두를 만들었어요

유부 주머니 만두는 만들어 냉동실에 보관해 전골요리나 찌개에 활용하면 근사한 손님초대요리로도 좋은것 같아요~

2인분

60분 이내

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815요리사랑

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조리순서

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STEP 1/12

느타리버섯은 찢고, 포고버섯,양파 고추,대파는 썰어준비합니다
배춧잎 (끈)이나 줄기는 헹궈주세요
STEP 2/12

유부의 크기가 커서 2등분으로 잘라주었는데요 작은크기는 그대로 사용하면 돼요
STEP 3/12

냄비에 물이 끓으면 유부를 넣고 뒤적거려 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다
STEP 4/12

배추김치는 길이로 적당하게 잘라 끈을 준비하는데요 미나리가 준비되면 미나리를 뜨거운 물에 넣었다 건져 사용하셔도 돼요
STEP 5/12

데친 유부는 가운데 부분을 살살 벌어지게 하면 주머니가 만들어져요
STEP 6/12

유부 주머니속에 만두소를 반 만 넣어주세요 많이 넣으면 잘 묶이지가 않아요~
만두소 대체로는 잡채를 넣어 만들어도 좋을듯 합니다
STEP 7/12

만두소를 넣고 다 만들어 놓고 배추김치 끈으로 잘 묶어줍니다
STEP 8/12

묶을때 힘 조절을 잘해야 끓어지지 않고 잘 묶을 수 있어요
묶인 끈을 속으로 밀어 넣으면 깔끔하게 정리가됩니다
STEP 9/12

끓이기-냄비에 멸치 다시마 육수 4컵을 붓고 끓이다가 마늘을 체에 밭쳐 우려내 주었는데요 마늘을 체에 걸러내면 하면 국물이 깔끔해지지요~
이때 국간장으로 간을하고 부족한 간은 소금으로 맞추면됩니다
육수에 마늘 넣고 한 번끓인 후 체에 밭쳐 걸러내고 만들어도 좋아요
STEP 10/12

끓는 육수에 만두 유부 주머니 만두 버섯 양파 끓이고,파 고추를 넣고 한소끔 끓여냅니다
STEP 11/12

유부 주머니 복만두 전골 완성그릇에 담고 쑥갓은 고명으로 올려주었어요
STEP 12/12

속이 알찬 유부 주머니 만두전골 완성~