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돼지갈비찜 양념 황금레시피 갈비는 손으로 뜯어 먹어야 제맛!
소갈비 보다 돼지갈비찜을 더 좋아하는

아이들과 남편은

시아버님을 닮았나 보다

아버님도 소고기보다는 돼지고기를 훨씬 좋아하셔서

시댁 내려갈 때는 돼지갈비를 만들어 가곤 하는데

얼마 전 어머님 생신이 있어서

돼지갈비를 만들었다

5인분 2시간 이상 초급
재료
양념재료
노하우
  • 돼지고기갈비 조리법
  • 감자 손질법
  • 감자 조리법
  • 감자 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 양조간장 조리법
  • 올리고당 조리법
  • 맛술 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
쿡팁
갈비는 바로 양념을 해서 만들어 먹는 것보다

한나절이나 전날 양념에 숙성시켜 놓으면

훨씬 맛이 좋다

갈비 양념은 약간 달달해야 맛있기에

황금레시피 양념 비율은

간장과 단맛을 내는 설탕이나

올리고당을 1:1에 가깝게 넣어 주면 된다

집에 있는 재료를 사용해서

매실청이나 올리고당, 설탕 등을 비율에

맞게 넣어 주고

과일을 많이 갈아 넣을 때는 설탕을 조금 덜 잡아 준다

고기를 너무 오래 삶는 것보다

적당히 살이 뼈에 붙어 있을 때가

가장 맛있는 듯~
4.70
리뷰별점
포토 후기(6)
  • kej****
    리뷰별점
    간단하게.건강하게.맛있게 요리하였으며 간단한 레시피에 감사드립니다.
    2023.12.12 18:20
  • 대박가족
    리뷰별점
    단짠단짠 맛있오요~~^^
    2022.01.20 23:24
  • 김회영임
    리뷰별점
    고기 좀 더 우려내고 기타 밤이랑 인삼 대추도 추가하고 압력솥에 했더니! 아~맛있습니다.더 표현할방법이 없네요
    2020.10.01 08:42
  • -아라연호
    리뷰별점
    맛있어요~^^
    2020.06.30 10:15
돼지갈비찜 맛보장 레시피