신*방 디진다 돈까스 따라 만들어봤습니다!!
제가 디진다돈까스를 먹어보고 싶었는데 만 19세부터 65세까지만 취식 및 주문 할 수 있다고 하네요.. 그래서 먹어본 적은 없지만! 극도의 매운맛을 자랑한다고 해서 재료비가 좀 비싸지만 한 번 집에서 직접 만들어봤습니다!
1인분 
30분 이내 
중급 인스타 r_yul_e / 유튜브 "률Tube"
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9돼지 등심을 고기망치로 넓게 펴주세요(고기망치가 없다면 안 펴도 되요. 대신 좀 더 오래 튀기기)
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STEP 2/9등심에 밀가루를 겉면만 묻혀 털어주세요
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STEP 3/9계란을 풀고 등심을 적셔주세요
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STEP 4/9빵가루에 분량의 우유를 고루 뿌려 약간 적셔 등심에 빵가루를 충분히 묻혀주세요
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STEP 5/9기름 온도를 160~170°c로 예열하고 튀김옷을 입힌 등심을 넣어 양쪽 겉면이 노릇해질 때까지 튀겨주세요
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STEP 6/9튀기는 동안 소스를 준비할께요. 우선 소스팬이나 작은 냄비에 식용유 약간과 함께 다진 파와 다진마늘을 넣고 볶아주세요
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STEP 7/9어느정도 볶아지면 분량의 돈까스소스,쌀엿,올리고당,케첩,머스타드를 넣고 뜨거워질 때까지 밑이 눌러붙지 않게 저어주세요
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STEP 8/9부트 졸로키아와 캘리포니아 리퍼페퍼,캡사이신을 넣고 좀 더 끓이다가 불을 끄고 체에 걸러주세요
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STEP 9/9접시에 밥과 야채 등을 플레이팅하고 돈까스를 얹고, 당연한 소리겠지만 찍먹파는 소스에 찍어서, 부먹파는 소스를 부어서 드시면 되요
- 팁) 빵가루가 남으면 빵가루에 뭉쳐질 만큼의 계란,우유를 합쳐 뭉쳐 튀겨 먹어도 엄청 맛있어요. 겉이 바삭한 치즈 먹는 줄
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