명절요리 전복소불고기 - 딸에게#
재료
- 재료
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- 마더소스 1/2컵+1/2컵
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노하우
명절 얼마 안남았네요~ 명절요리로 전복소불고기
전복 + 불고기 조합이 아주 좋네요~
전복소불고기
전복소불고기
전복소불고기 만드는법
전복 500g, 소고기 500g,
마더소스 ( 배 1/2개,간장1컵,물1컵, 설탕1/2컵,양파반개,마늘반컵),
1/2컵 + 1/2컵
양파 반개, 당근 70g, 대파 1대
한우불고기
산소포장되어 색도 살아서 오네요
완도전복
꼬마전복이라 아주 작을 줄 알았더니
아주 작은 것도 있지만 생각보다 큰것도 있어요~
1kg 40개쯤 됩니다.
전복 솔로 바닥,옆 깨끗이 씻어요~
껍질도 씻구요~
끓는 물에 씻은 전복을 넣고
전복이 금방 오그러들어요~
살짝만 익혀서 건져
수저로 내장 안터지게 살살 띠어내요~!
전복 몸통과 내장을 따로 분리해요~
내장 띠어낸 전복
안쪽으로 칼집을 내줍니다.
마더소스를 만들어 놓구요~
배,양파,마늘,간장,물,설탕 넣고
믹서에 곱게 갈면 됩니다.
소불고기감에 마더소스 1/2컵 넣고 살짝만 재워요~
마더소스에 배가 들어가 고기도 연해진다죠~
채소 -양파,당근, 대파는 채썰어 놓아요~
이제 준비 다 되면 전복소불고기 볶기만 하면 됩니다
팬에 기름두르고 양파,당근,파 넣고 살짝볶다가
고기를 넣고 살짝 고기가 익으면 되요~
접시에 담고
손질한 전복도 마더소스 1/2컵 넣고 살짝 졸이듯이 구워내요~
살짝만 익혀야 부드럽고 쫄깃하니 맛나요~
불고기,전복 접시에 담아요~
어찌나 푸짐한지요~
저 접시가 아주 큰접시거든요~
후식으로 배까지 토끼모양으로 깍아내면
명절음식으로 굿~
전복은 부드럽고 쫄깃하니 입안에서 살살 녹구요~
한우소고기라 야들야들 참으로 맛나네요~
처음섞어본 조합이라 어쩔까? 했는데
전복갈비찜도 하는데
전복불고기도 괜찮더라구요~
딸내미도 너무나 맛나다고하구요~
손님상에 내도 좋을 전복소불고기입니다.
올 명절음식은
전복소불고기 어떠세요?
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