배추달래겉절이
요즘 마트에서 미리 만나는 봄야채인 달래. 봄동. 냉이를 보고 겉절이 해먹어야지 하구 있었답니다. 로컬푸드에서 만난 달래로 맛있는 배추겉절이를 해볼께요.
6인분 이상 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8잘씻은 배추를 반으로 가르고 뿌리쪽 제거하고 먹기좋게 썰어요
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STEP 2/8채썬당근은 양념이 잘 안배이므로 함께 소금에 절여줘요.
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STEP 3/8굵은소금은 골고루 뿌려주고 한번씩 뒤집어 주면 배추가 빨리 숨이 죽어요.
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STEP 4/8달래도 깨끗이 씻어 잘라두어요.
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STEP 5/8숨죽일동안 양념을 만들어요
찹쌀풀이나 밥을 갈아 넣을수도 있지만 깔끔한 맛을 위해 생략! 다시마육수나 그냥 물 세큰술 넣어 잘 섞어주세요.
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STEP 6/8잘 절여진 배추는 흐르는 물에 한번 헹구어 짜다 싶으면 두번 헹구어 주세요.
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STEP 7/8양념을 조금씩 넣어 버무려요.
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STEP 8/8잘 버무린 겉절이는 깨를 솔솔 뿌려주시고 맛있게 냠냠!드시면 되요.
남는 양념으로 깍두기도 뚝딱 해봐요~^^
- 배추크기에 따라 절이는시간 양념양이 다르니 참고하세요.
5.00
리뷰별점
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참사슴리뷰별점좋은정보로요리해보니 남자도요리할수있는자신감이 생겼습니다2019.01.20 19:32쉐프의 한마디남자도 충분히 잘 할 수 있지요~^^화이팅2019.01.21 10:18 -
오태석44리뷰별점맛있습니다2018.12.26 16:43쉐프의 한마디맛있게 성공하셔서 다행입니다^^2018.12.26 17:26
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