Name: 만두소 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 다짐육 100g; 돼지고기 다짐육 100g; 배춧잎 5~6장; 당근 1/2개; 양파대 1/2개; 애호박 1개; 부추 100g; 숙주 200g; 두부 1모; 당면 100g; 간장 1큰술; 다진파 2큰술; 다진마늘 1큰술; 생강술 1큰술; 참기름 1큰술; 소금 1작은술; 후추 약간; 익은 김치 1포기; 두부 1모; 당면 100g; 부추 50g; 표고버섯 3~4개; 다진파 2큰술; 다진마늘 1큰술; 고춧가루; 소금; 후추

만두소 만들기

한국의 큰명절 설이 다가오고 있어요.

제가 꼭 미리 준비하는 설 준비음식중 하나가 만두인데요

저희집은 설날 만두를 만들어 떡국에 떡보다 만두를 더 많이 넣어 먹는 걸 좋아해서

넉넉히 준비한답니다.

오늘은 만두소 만드는 방법을 올립니다.

6인분 이상

2시간 이상

중급

오마이쿡

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재료

고기만두

고기밑간

간장
1큰술 구매
다진파
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추
약간 구매

김치소만들기

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
배추 손질법
배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
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부추 손질법
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두부 보관법
당면 손질법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
김치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

볼에 소고기,돼지고기 다짐육을 넣고 밑간해 조물조물
무쳐 놓는다.
STEP 2/12

배추와 숙주는 깨끗히 헹구어 씻어 끓는물에 소금을넣고
데쳐 배추는 잘게 썬다.
STEP 3/12

숙주도 살짝 데쳐
STEP 4/12

꼭 짜서 참기름,소금으로 간한다.
STEP 5/12

애호박은 채썰어 소금을 뿌려 절인다.
STEP 6/12

당근과
STEP 7/12

양파는 잘게 다진다.
STEP 8/12

부추는 송송 썰고 애호박은 꼭 짜서 준비한다.
STEP 9/12

두부는 으깨어 꼭 짜서 물기를 제거하고 참기름,소금간 한다.
STEP 10/12

당면은 삶아 건져 잘게 다진다.
STEP 11/12

볼에 모두 넣고 섞어 소를 만든다.
STEP 12/12

김치소는 김치는 속을 털어내고 잘게 썰어 물기를 꼭 짠다.
두부와 당면 부추는 고기소 만들기와 동일
표고버섯은 잘게 썰어 준비,
모두 섞고 소금,후추 간한다.