한천 류산슬
각한천과 야채들이 어울러져 맛있는 류산슬이 완성
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3인분 
60분 이내 
초급 
한천요리 전문가 밀양한천
재료
- 재료
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1/2개
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30g
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작은새우5마리
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30g
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1/4개
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1/2봉
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2장
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1개
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약간
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5g
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2쪽
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1/2토막
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1
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1t
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2T
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- 녹말물
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2T
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2T
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노하우
조리순서
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STEP 1/8각한천은 흐르는 물에 씻어 불려 둔다.
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STEP 2/8생강은 다지고 나머지 야채와 돼지고기는 채썬다.
새우는 껍질을 벗긴다.
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STEP 3/8녹말가루와 달걀을 묻힌 새우와 돼지고기를 기름에 살짝 데쳐 식감을 더 부드럽게 해준다
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STEP 4/8야채는 뜨거운 물에 살짝 데쳐준다.
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STEP 5/8생강, 마늘, 대파를 넣고 간장 1T, 청주 1T을 넣어 향을 낸 후 돼지고기, 굴소스1/2T, 치킨파우더1t, 설탕1t, 새우, 죽순, 양파, 표고버섯을 넣은 다음 물100ml 붓고 치킨파우더1t, 후추로 간을 합니다
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STEP 6/8약불로 한 후 물녹말로 농도를 걸쭉하게 맞춰 준다.
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STEP 7/8기름에 데쳐 놓은 고기와 새우를 넣고 참기름, 고추기름을 넣고 한김 식힌다
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STEP 8/8불린 각한천의 물기를 제거한 후 섞어 주면 한천 류산슬 완성
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